包子面怎么做?
这样做:做包子面经常用强筋小麦面粉。一般按照每公斤三克掺加发酵粉,然后加水按4%的比例添加,搅拌之后和成粘稠状然后进行发酵,常温下需要多个小时左右就发酵成了,发酵过后的面团非常软,包成的包子,口感软绵,营养也非常丰富。
包子面的做法有很多种,但是最常用的是用酵母粉或者用面肥两种方法。以下是其中一种方法:先将面粉和水混合,揉成面团,然后放置温暖的地方发酵。发酵的时间因温度而异,一般在1-2小时之间。当面团体积变大时,就可以开始制作包子了。
步骤1做包子先和面,面团用到的原材料有中筋面粉800g,温水420g、干酵母8g,白糖15g,猪油15g,猪油能让做好的包子面皮更加柔软;
步骤 2准备好的420g温水中加入准备好的8g酵母和15g白糖,搅拌至化开
步骤 3用化好的酵母水来和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,把准备好的猪油倒进去,下手揉成面团,面团刚开始揉不光滑没有关系,可以放在一边先饧面10分钟,过一会再揉,很快就能揉光滑了;
步骤 4面团揉好之后,放在一边饧面半小时,让面团醒发至2倍大
?首先,包子面的制作步骤如下:1. 准备好主要原料:面粉、水、盐。
2. 将面粉和盐混合在一起,然后逐渐加入水揉成面团。
3. 将面团放置一段时间,在静置的过程中让面团更加柔软。
4. 拿出饧好的面团,将其揉搓成长条状,然后切成小块。
5. 取一个小块的面团,用擀面杖将其擀成薄片。
6. 将包子馅放在面片上,然后将面片包起来,用手指捏紧封口。
7. 将包好的面团放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。
总结:综上所述,包子面的制作过程相对简单,只需准备面粉、水和盐,按照指定步骤进行操作即可获得美味的包子面。