黄颡鱼的做法？
做法步骤如下：
2· 生姜、大蒜，去皮洗净切碎。香葱洗净，葱白、葱叶切碎，分开。生姜、大蒜、葱白放一起。
3· 锅内倒油，烧热。
4· 油微微起油烟、冒细泡，七八成热时倒鱼和生姜、大蒜、葱白，翻炒。
7· 根据需要，加盐调味，起锅上桌。
准备食材：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙
将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！
接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，
煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可。
1.黄颡鱼去除内脏，清洗干净
2.锅热倒油，少加点儿盐，小火把鱼两侧都煎一下
4.将豆腐切厚片，用水冲一下
5.看汤汁发白时将豆腐放入煮15分钟左右
这里是一种常见的黄颡鱼的做法：
所需材料：
- 黄颡鱼：一条（约500-600克）
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 少量淀粉：适量
焖黄骨鱼的家常做法？
食材主料黄骨鱼2条辅料料酒1勺盐0.25勺生抽1勺老抽0.25勺白胡椒粉0.25勺鸡精0.25勺清水300ml步骤1.锅内冷油，放入姜，蒜爆香。
2.把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。
3.注入清水300ml,加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮。
4.至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可。小贴士黄骨鱼虽说无剌，可是头颈部有两根非常锋利的倒剌，购买后最好让店家帮忙宰杀，自己回来清洗时也要非常小心。
1. 鱼洗净切掉鱼头，剪掉鱼鳍、鱼尾，切成一厘米大小的方丁，放盐、胡椒粉、鸡精抓拌均匀，腌10分钟左右。
3. 抓拌均匀，静置10分钟左右。
4. 炒锅上火，加油烧至六七成热时，将鱼逐块放入油锅中，待其定型后，可翻动，使其均匀受热。
5. 炸至金***，捞出控油。
食材：黄骨鱼2条，白萝卜半根，生姜2片，葱花适量，热水适量，白胡椒粉少许，盐少许。
具体步骤：
1.这是黄骨鱼，个头大约手掌般长短，10块钱2条是真实惠，平时多用来蒸着吃，其实用来熬鱼汤不用担心鱼刺多，味道还非常鲜哟。
2.黄骨鱼和其他鱼一样，开膛破肚洗干净里面的黑膜，洗干净了它鱼腥味能减少一半哟。
3.熬鱼汤少不了生姜片和一些葱花，葱白切段备用。
食材
黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。
1/食材展示：
黄骨鱼200g，葱丝50g，姜丝、酱油20g，白糖、花椒、油、盐、鸡精10g。
2/准备配料：
材料
黄骨鱼 一条 植物油 大量 生姜 少许 料酒 一勺 酱油 少许 白糖 一勺 葱 少许
做法
1.鱼买回家后宰杀清理干净，表面擦干水分;
2.热锅冷油后加入生姜片;
3.放入鱼煎到两面稍微金黄即可;
