关于老板鱼的做法?
食材主料老板鱼1条 辅料鸡蛋2枚酥炸粉100克精盐适量椒盐适量花生油适量 步骤炸老板鱼的做法步骤11.主料:老板鱼1条(1500克)炸老板鱼的做法步骤22.副料:酥炸粉、鸡蛋2枚调料:盐、椒盐、花生油炸老板鱼的做法步骤33.老板鱼洗净后剁成大块备用炸老板鱼的做法步骤44.酥炸粉加入鸡蛋,再加入适量的湿水,搅拌成糊状炸老板鱼的做法步骤55.锅中做油,油温烧至220度炸老板鱼的做法步骤66.将鱼块放入面糊中,让鱼块都粘满面糊炸老板鱼的做法步骤77.将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金***时即可捞出食用
老板鱼炖豆腐
1、老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;
3、热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水,烧开;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精,撒上葱花香菜即可。
老板鱼家常做法?
老板鱼最家常的做法就是清蒸老板鱼,选取新鲜老板鱼一条约500克,杀好去内脏洗干净放在碗里备用,撒上蒸鱼酱油30克,早葱姜蒜各50克,然后倒入料酒30毫升,胡椒粉3克,人参片。加盖大火蒸15分钟,
然后开盖,烧热油30毫升,浇响油浇到鱼身上ok就完成了
老板鱼的肝脏做法?
步骤:
1、把老板鱼的腹部朝上,在腹部上开一个弧形扣,把内脏、鱼肠取出,留下肝脏。
2、剪掉头部两旁半圆处的鱼鳃。
3、、把剖好的老板鱼和肝脏放到流水下冲洗干净。
4、老板鱼肌肉中含有微量尿素,故烹调前放入沸水中烫一下,去掉难闻的氨水味。老板鱼肉多刺少,无硬骨。其肉可鲜食,但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。肌肉中含有微量尿素,故鲜食烹调前需用沸水烫一下,以除异味。