老板鱼的做法,老板鱼的做法 家常

1. 关于老板鱼的做法？
2. 老板鱼家常做法？
3. 老板鱼的肝脏做法？

关于老板鱼的做法？

食材主料老板鱼1条 辅料鸡蛋2枚酥炸粉100克精盐适量椒盐适量花生油适量 步骤炸老板鱼的做法步骤11.主料：老板鱼1条（1500克）炸老板鱼的做法步骤22.副料：酥炸粉、鸡蛋2枚调料：盐、椒盐、花生油炸老板鱼的做法步骤33.老板鱼洗净后剁成大块备用炸老板鱼的做法步骤44.酥炸粉加入鸡蛋，再加入适量的湿水，搅拌成糊状炸老板鱼的做法步骤55.锅中做油，油温烧至220度炸老板鱼的做法步骤66.将鱼块放入面糊中，让鱼块都粘满面糊炸老板鱼的做法步骤77.将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金***时即可捞出食用

老板鱼炖豆腐

老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许

1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块； 　　

2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用； 　　

3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒； 　　

4、添加没过鱼块的水，烧开； 　　

5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟； 　　

6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。

老板鱼家常做法？

老板鱼最家常的做法就是清蒸老板鱼，选取新鲜老板鱼一条约500克，杀好去内脏洗干净放在碗里备用，撒上蒸鱼酱油30克，早葱姜蒜各50克，然后倒入料酒30毫升，胡椒粉3克，人参片。加盖大火蒸15分钟，

然后开盖，烧热油30毫升，浇响油浇到鱼身上ok就完成了

老板鱼的肝脏做法？

步骤：

1、把老板鱼的腹部朝上，在腹部上开一个弧形扣，把内脏、鱼肠取出，留下肝脏。

2、剪掉头部两旁半圆处的鱼鳃。

3、、把剖好的老板鱼和肝脏放到流水下冲洗干净。

4、老板鱼肌肉中含有微量尿素，故烹调前放入沸水中烫一下，去掉难闻的氨水味。老板鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。