东乡烩面片家常做法？
用料、面粉200克、水25ml、胡萝卜半根豆腐一小块、黄花适量、木耳适量、黑腐竹、西红柿一个、青菜3小颗
步骤 2、保鲜膜包住面团醒15分钟，这个时间可以准备拌面的菜。
步骤 3、豆腐切成块，油煎后用。
步骤 4、其他菜准备就绪，切成小片和小段。
步骤 5、除过西红柿和青菜，剩余全部依次倒入油锅，姜、葱、红萝卜、豆腐、黄花、腐竹、木耳，炒一会加入少许生抽，盐比平时多放些，因为拌面需要味道重点。炒好出锅。
食材用料：面粉半斤，土豆两个，西红柿一个，白菜半个，姜些许，盐少许，花椒粉少许
步骤/方法
2、揉好面后，用油将面团醒面。
4、热锅，倒油，加入姜片，加入西红柿，炒两分钟左右，加入土豆片，然后加入***。
5、将醒好的面用擀面杖擀薄一些，开始下面
6、煮好面片，然后将菜和面片和在一起，加入盐、酱油、鸡精即可出锅。
正宗的河南烩面的做法？
1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块；
2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟；
3、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟；
4、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条放入羊肉汤中；
5、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g。
1.面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。
2.面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。
7.取面剂子，中间用筷子压一下。
1、准备食材：猪肉丁、香菇、黄瓜、绿豆芽、青菜、甜面酱、耗油、盐。

3、锅中热油，放入八角和花椒炒出香味后捞出，倒入肉末和姜末煸炒至肉末变色，加入料酒。

4、再倒入香菇丁继续翻炒。
一、准备食材：500克面粉，300克水，5克盐；瘦肉切丝，葱丝，姜丝少许；青菜一把，洗净切成大段。
二、面胚的制作：500克面，300
克水，5克盐，温水和面，揉成光滑的面团，刷上油，保鲜膜封上醒发20分钟。20分钟后，交面团分成等量的小块，用擀杖擀成椭圆形，放在抹油的盘中，封上保鲜膜再次醒发20分钟。
三、制作：起锅烧油，下葱丝、姜丝炒香后，下入肉丝，翻炒均匀后，下入开水。水开后，将烩面胚逐片用手扯成长条，再从中间扯断下锅。全部面胚下锅后，加盐、胡椒粉、味精调味，等面条成熟后，加入青菜即可出锅食用。
