蛋糕忌廉奶茶的做法?
忌廉蛋糕做法是1 蛋清蛋黄分开装在不同的容器;2 蛋黄加糖和牛奶或橙汁和油搅拌均匀(呈水***融状),再拌入面粉,轻轻地拌匀;3 蛋清加糖打发4 将三分之一打发的蛋清和面糊拌匀,再将剩余的蛋清拌入,从下往上轻轻拌匀;5 倒入烤盘,华氏 375 度烤 60 分钟左右至熟,取出倒扣至凉。
奶茶做法是1红茶包放进热水中冲泡;2牛奶加糖搅拌均匀;3红茶加入牛奶。
怎么用忌廉弄蛋糕?
材料:鸡蛋4个,细砂糖90克,低粉100克,泡打粉5克,香草粉1/4匙,盐1/4匙,塔塔粉1/4匙,牛奶3大匙,色拉油3大匙,忌廉做法:1.蛋黄和蛋白放在两个无水无油的盤中。2.鸡蛋,牛奶,色拉油,50克糖搅拌均匀。3.蛋白打出粗泡後,加入塔塔粉,分3次加入40克糖打至干性发泡。4.向蛋黄液中筛入低粉,香草粉,泡打粉,盐,用橡皮刮刀快速搅拌均匀。(用切拌方法,不能打圈)此时烤箱150度预热10分钟。5.将1/3蛋白液舀入蛋黄糊中用橡皮刮刀快速搅拌均匀。6.将拌好的糊全部倒入剩下2/3的蛋白液中用橡皮刮刀快速搅拌均匀。7.拌好粉糊到入蛋糕模中,离开台面10cm震一下以震破大气泡。(蛋糕模不能涂油,否册会阻碍蛋糕向上爬)8.放入烤箱倒数第二层150度烤30分锺,出炉後立即倒扣。9.放凉後可以脱模,去蛋糕皮,打横分成两片。10.在一片蛋糕上如上忌廉放上喜欢的水果。11.放上另一片蛋糕,吻忌廉,裱花和装饰水果即可。
蛋白4个 细砂糖50克蛋白打至粗泡,分次倒入细纱糖,用打蛋器打发至硬性。
蛋黄4个 细砂糖40克 油3大勺 牛奶3大勺蛋黄打散,分次加入砂糖,油和牛奶搅拌至均匀。
往蛋黄糊中筛入低筋面粉100克,牛奶粉10克,盐1/4勺。从底部向上翻着搅拌至均匀。
将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则会消泡的。
再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。