超长***期期间，都是大厨了，你做过以前从没做过的美食有哪些？
超长***期，我把以前做过的饭都做了一遍，还学会了几样新的美食。
以前一直发不好面，掌握不好发面的温度和时间，这次终于学会了，隔三差五就蒸一次馒头或包子，味道还不错，孩子很喜欢。
2、烙饼
以前在家里都是我爸妈烙饼，我一直都搞不清楚饼什么样才算熟，这个超长***期，总是是摸索出来了，现在能做葱油饼、韭菜盒子、家常饼。
3、泡菜
大家好，我是君妈爱生活，很高兴回答你的问题！
超长***期期间，都是大厨了，你做过以前从没做过的美食有哪些？
在这个***期里我尝试做了很多面食，比如，菜馍，炸油条，水洛馍，面包，葱花油饼，糖糕
我最喜欢的就是炸糖糕外酥里嫩，甜香可口，下面我就分享给大家糖糕的做法。
有太多都是自己第一次做的了，譬如第一次自己用黄豆打磨成豆浆再做成豆腐脑，第一次把江米磨成面做元宵，第一次3天不晒太阳3天做好了苹果脯……图片这些都是我第一次做的，还有很多，说也说不过来，总之天天基本做的没重样。😂
你好我是箬叶，很高兴能回答你这个问题，在这个超长***期里大家都呆在家闲来无事就研究研究吃的，最近做了两道新菜都是牛肉，从老家回来时我爸为了能减少我们出门的概率，给我们买了好多牛肉，回家后就换着花样吃牛肉了，一个牙签牛肉，一个牛肉馅饼
简易版牙签牛肉
把牛肉洗净切成大小均等的小块，加入料酒、生抽、蚝油搅拌均匀腌制半个小时左右
把腌好的牛肉用牙签串好，热锅中倒油，油温7层热时倒入串号的牙签肉，中火炸个3－5分钟左右捞出
心心恋恋的牙签牛肉出锅啦
准备500克面粉加入温水揉成面团，把揉好的面团盖上保鲜膜醒发半小时
准备馅料:牛肉洋葱放入绞肉机中打碎，倒入盆中加鸡蛋、老抽、生抽、料酒、耗油搅拌均匀，洋葱会出水所以不需要再加水，另外洋葱和牛肉的比例是1:1（我老公和小孩都不爱在馅里放葱姜，我这里没加，喜爱吃的朋友可以添加葱姜）
大家好！我是英子小厨，我也来凑个热闹，回答一下这个问题。
超长***期期间，家人都在家，哄着孩子，照顾着老人，剩下的时间就是做饭。每天都想着上顿吃了啥，下顿再吃啥。
看见许多人做凉皮比赛，炸麻花炸油条等，各种大厨应运而生，不是大厨的都憋出了厨艺。
我也不闲着，每天包饺子，蒸馒头，炖排骨。要说这个时间，我做了从前从来没做的美食，那就是做蒸饺子和干锅虾，这两个是我以前几乎没做过的，不会做，也怕做不好吃，结果这个期间跟条友们现学现卖，做得很成功。
先说做的蒸饺子。
做的蒸饺子和包饺子的区别是一个上锅蒸，一个水煮，饺子馅是一样的，但是面皮和方法是不一样的。
蒸饺子的面皮和面时候要用开水烫面，如果用包饺子的温水和面那就不好吃了。开水烫面包好后上锅蒸十分钟，饺子个头要比煮饺子大，蒸出的饺子筋道，味香，好吃。
再就是做了干锅虾，也是条友们分享的经验学着做的。
青虾要过油炸，炸出虾油，然后加入喜欢吃的配菜，炒吧炒吧就行了。其实做菜这个东西就是难者不会，会者不难，同样的材料，做出的味道各不相同。
以前认为饭做熟了能吃就行呗，现在，吃饭讲究的是味道、好吃。在美食的这条路上，还真是学无止境！
#乐活周末#周末你会自己在家做饭吗，有什么特色家常菜？
看情况吧，有充足的时间就会在自己家做饭，我比较喜欢吃猪脚，今天我就给大家分享一下，香辣猪脚
我们首先买了猪脚，叫***的砍成一段段
，然后拿回家做，锅中烧水，下猪脚 放点料酒，水开两分钟左右出锅，再用冷水洗干净。然后炒一点糖色，糖色怎么炒？锅中放一点点水，加入糖，慢慢的炒，炒到颜色变色了，锅中起泡了，加一点点水就可以了。准备一个高压锅，把猪脚放入高压锅中，放水把猪脚压住就可以了，加入刚才炒好的糖色，放盐，八角桂皮香叶，生姜 辣椒段放高压窝大气15分钟就可以了。把猪脚盛出来，杂物丢掉不要。
，加水 把猪脚下入锅中，放[_a***_]鸡粉大火收汁，出锅前放点香油，放点淀粉收汁，这样就可以出锅了。
谢谢大家的观看
追了我5年的人，每到周末就坐飞机来武汉，从法式小甜点到日式料理，从海南鸡饭到东北锅包肉……他都会做！心中莫名的小感动。
也许这就叫做——
吹牛吧……哈哈哈
讲真，作为“单身狗”的壹周君，每到周五晚，就开始失眠
满脑子在想——
明天要怎样好好犒赏一下自己？
那就自己做个菜吧，要买什么菜呢？
但是做完菜，还是得收拾呢！
收拾完碗筷是不是要把厨房一并洗洗？
会做饭是人们最重要最基本的要求，做饭又是最简单也是最复杂的技术。简单到几分钟十几分钟就是一盘菜，复杂的要几个十几个小时才能烹制一道菜。
平时比较忙，比较累，到了周末就应该好好的放松一下，给自己、家人做点好吃的犒劳一下自己，以便周一有精神更好的工作。
我比较喜欢做的是周总理很钟爱的清炖狮子头。虽然这个菜做起来比较费时，吃起来却是香而不腻，清爽盈口，回味悠长。很受家人欢迎。如果一两个星期吃一次还是不错的。
简单介绍一下此菜的关键点。把六瘦四肥的五花肉切成像石榴籽一般大小的丁，葱姜切末，适量荸荠切丁，加入水淀粉，盐，十三香等调料往一个方向搅拌，然后按照一人一个做成大丸子，在手里反复摔打，放入凉水锅里，大火烧开，上边盖上白菜叶，小火慢炖一个小时以上就称了😁在陪些比较简单的菜一顿饭就完成了。
把做饭看成累赘，那就很累。看做是一门艺术，那就很轻松愉快。当你看到自己做的菜被家人吃的津津有味，一扫而光时，是不是很心满意足有一种成功感呢？
平常上班时间太紧，来不及***购好的原料做好菜。周末，才有时间去市场慢慢***购，买到新鲜的东西。我所在的茂名是一个滨海城市，有一个电白区南临南海。海产丰富。周末，我们爱到市场买最新鲜的海螺、海鱼、海虾、生蠔等海鲜，做海鲜大餐。这就是我最爱的特色家常菜。
海鲜大餐，最好是用清蒸的方法来弄，这样才能更好地保持原汁原味。连蒸出来的汁都非常清甜甘香。
生蠔要讲究火候，蒸得刚刚熟就好，蒸得太过会可惜了。
女儿、女婿是上班族，每天早出晚归，非常辛苦！他们下班回来后还要买菜做饭，更是辛苦。为了解决他们吃饭难的问题，我便跟他们住在一起，帮助他们料理日常生活，买买菜、做做饭，这样他们下班回来后，就可以吃到热气腾腾的饭菜了。
而周末呢，我们大部分时间在家吃饭，很少到饭店吃饭。不过，周末，我会做一些清新爽口的素菜给他们吃，我是这么想的：周一到周五，鸡鸭鱼肉荤菜吃得多了，肚子里肠胃太油腻了，周末应该吃一些素菜，清理清理肠胃为好！
我常做得素菜有炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒散花菜、香菇炒青菜等。在这些素菜当中，我最喜欢做炒土豆丝这个菜了，因为经常研究炒土豆丝，久而久之，炒土豆丝就是我的拿手菜了。说起炒土豆丝这个活，说简单又不简单。说简单哩，它是素菜，没有做荤菜的过程复杂；说它不简单，是它的刀工很不容易哦！炒土豆丝的刀工，我经过了多年的摸索，才基本合格。现在就来分享我做炒土豆丝的过程吧：先把两个土豆洗干净，然后削皮，再把土豆切成薄片，切成薄片的土豆，用菜刀快速切成丝（注意一定是快速切土豆片哟），不然很容易把土豆片切成‘’土豆条‘’。切好土豆丝后，再切少许胡萝卜丝，为的是给土豆丝配色，然后把土豆丝及胡萝卜丝同时放进水里浸泡，浸泡目的是，土豆丝里含有很多淀粉，容易粘锅；而胡萝卜丝浸泡是为了除掉异味。土豆丝及少许胡萝卜丝浸泡半小时后，开始炒了：在铁锅里加入植物油，油温上升后，倒入土豆丝及少许胡萝卜丝，然后用铲子炒匀土豆丝及少许胡萝卜丝，这时候经过浸泡的土豆丝一点也不粘锅，接着在锅里加入适量温水，煮个三五分钟，然后放盐，最后放点味精，在盛进碗里之前撒一些葱花，一道色、香、味、形的炒土豆丝就大功告成了。
吃饭的时候，女儿、女婿最喜欢我做的炒土豆丝了，女儿说‘’：妈妈您做的炒土豆丝真好吃，饭店里的炒土豆丝还不如您炒得好吃哩！‘’我听后心里乐开了怀！
广灵八大碗？
主要包括以下八道菜：
1. 炖羊肉：选用当地优质的羊肉，用慢火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
2. 烧饼夹肉：烧饼内夹入炖好的羊肉，搭配特制的酱料，口感丰富，香气扑鼻。
4. 拌黄豆：黄豆煮熟后，加入葱花、香菜、辣椒等调料拌匀，口感爽滑，味道鲜美。
5. 炒豆腐：豆腐切块，炒制而成，口感鲜嫩，味道香辣可口。
6. 糖醋鲤鱼：选用当地鲜活的鲤鱼，经过糖醋烹制，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩。
7. 凉拌粉皮：粉皮煮熟后，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎等调料拌匀，口感爽滑，味道清新。
8. 焖面：面条煮熟后，加入肉片、蔬菜等食材，焖煮而成，味道鲜美，口感丰富。
广灵八大碗是当地美食文化的代表，也是广灵县人民对美食的热爱和对家乡的眷恋。
