板鱼的做法？
1.
准备板鱼1条，宰杀干净，打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用铁签把腌制好的板鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至金黄即可。
2.
准备板鱼200克，宰杀干净，打上花刀，放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅烧油，放板鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐即可。
3.
准备板鱼300克，宰杀干净，打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅烧水，水开放入板鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花1克，姜丝1克，浇上热油即可。
炸风板鱼做法？
1:将鱼洗净，控水。撒盐腌制入味，盐的用量根据个人口味而定。大概腌一小时左右，入味就可以了。
2:把腌好的鱼沥干水，裹上干面粉、轻轻得将鱼身上多余的面粉拍打掉。
3:锅中倒入食用油，烧至七八成热，将蘸好面的鱼放入锅中，炸至两面金黄即可出锅
1、用剪刀将鱼从嘴巴下面斜着剪掉头部。
2、从剪刀剪开的地方找到皮肉分界处，正反两张鱼皮撕掉。
3、加入适量葱姜丝，料酒，酱油，十三香，少量的盐，拌匀，腌制15分钟。
4、碟里面放适量玉米淀粉，将鱼的正反面均匀裹上面粉，裹好面的鱼需要放置五分钟待面粉变湿才能下油锅炸，否则面粉容易掉入油锅导致糊底。
5、锅内放入适量油两面翻炸，复炸即可，鱼更脆。
将新鲜的踏板鱼收拾干净，处理时要撕去鱼皮，放入小半勺盐；用手抓匀后腌制30分钟；
小盆中放入面粉和淀粉；加入适量水调成稀一些的糊状，不可太干；
将踏板鱼放入面糊中；
锅中放入适量调和油；
油温升至七成热时将沾满面糊的踏板鱼放入油中炸；定型后将鱼捞出；
升高油温，然后将已经炸完第一遍的鱼再次放入油中进行复炸，颜色变深后快速捞出即可；
风板鱼的做法，简单家常的？
材料罐装油浸金枪鱼100g，方面包1片，煮鸡蛋1片，生菜50g，小番茄2个，洋葱碎1茶匙（5g），柠檬汁1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），法香碎1茶匙（5g），咖啡1杯做法将方面包片放入飞利浦烤面包机HD2623中烘烤，再取出切成小条待用。
生菜洗净沥干水分，切成细丝。小番茄切成薄圆片。
在金枪鱼中调入盐、法香碎、柠檬汁和洋葱碎混合搅拌均匀。
玻璃杯中放入生菜丝，金枪鱼，随后摆入小番茄片和鸡蛋片。
