竹升面拌面做法？
材料
港式生面150公克，姜片10公克，葱2根，笋片40公克，叉烧肉片50公克，胡萝卜片30公克，虾仁50公克，青江菜4棵，肉片50公克，鱿鱼片50公克，猪肝片50公克，高汤250㏄，老抽2小匙，酱油2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，白胡椒粉少许，太***1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙
做法
1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干；葱切段；材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。
2.味料B调匀成太***水备用。
3.油锅，放入作法1的港式生面，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，以筷子摊松备用。
请问港式捞捞面汁是如何做出来的？
一定要有肉!
我整捞面一般都会放沙爹酱,但我一定要有肉,无肉你点煮都始终唔够香.其实你自己食落觉得差D咩味下次慢慢调就得了,各人口味唔同,人地个方自己唔一定中意.
广式捞面葱香酱的做法？
1.葱、酱油、食用油
3.锅里放油，多一点，等油热了，就把葱都到入内，葱都点比较香，这样让它煎，等葱变成黑黑的，香味出来了就好
竹升云吞面汤底的做法
1.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴炸酱[豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎中热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒入绞肉及豆乾以小火煮熟後再加调味料如干黄酱、少量冰糖炒香即可盛出普通的炸酱]（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。
2.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴猪油（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。
3.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴卤水猪脚（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。
4.可以沥干熟了的竹升面里的汤放入碟中伴卤水牛筋腩（捞面），旁边配一碗上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤。
5.可以把熟了的竹升面放入碗里浇入上面介绍的虾子大地鱼猪骨汤，配任何饺子任何云吞任何肉丸
港式竹升面汤底
材料:30斤水，250克大地鱼干，碳火烤至两面焦褐后擦去黑色，200克虾皮不加油小火炒8分钟，200克鱼露，罗汉果一个调色，也可以用胡萝卜。姜适量，料酒适量，猪骨3斤鸡骨架3个
做法
飞水洗净。盐，冰糖适量，熬四个小时。重点要把材料洗干净，这样才能熬出港式汤底的清澈金黄
