翘嘴的10种做法?
1.黄焖翘嘴鱼。
2.香煎翘嘴鱼。
3.红烧翘嘴鱼。
4.清蒸翘嘴鱼。
5.酥焖翘嘴鱼。
6.煎焗翘嘴。
7.翘嘴片片鱼。
8.麻辣翘嘴鱼。
9.干煎翘嘴鱼。
10.孜然翘嘴鱼。
食材:翘嘴鱼1条、小萝卜2个、姜、蒜、青尖椒适量、醋、鸡精、豆瓣酱适量
方法/步骤分步阅读
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翘嘴鱼去鳞去腮后,内脏清理干净并沥干水分,鱼较大的话,可以从中间一刀切开;
清蒸翘嘴鱼的用料
翘嘴鱼 1条(500克) 生菜叶 1片 葱姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 白糖 适量 植物油 适量 味精 适量 花椒油 适量
清蒸翘嘴鱼的做法步骤
步骤 1
把翘嘴鱼刮净鳞片,从腹部正中开刀,去除内脏、鱼鳃,清洗干净。
步骤 2
步骤 3
由于鱼腹部较薄弱,最好用生菜叶把鱼腹部包裹,用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼,大火蒸制大约15分钟。
步骤 4
食材】】:1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。
【制作方法】:
1、首先将生姜、大葱切片,蒜子用刀背压散开,小米椒及线椒切段,香菜也切段备用;

2、接着将翘嘴鱼斩成两段,表面打上花刀,锅中倒油,锅底撒上少许盐,油热将鱼下锅,轻轻晃动锅子使其均匀受热;
食材准备:翘嘴鱼4条约800克,葱丝、姜丝适量,盐少许,豆豉油2勺,味精2g,热油适量。
做法:
1、小翘嘴鱼收拾干净后洗净,切花刀,放入盘中,放上葱丝和姜丝。
3、蒸好的鱼拿出来,浇上烧热的油激发香味,倒入豆豉油、生抽、味精调味即可。
翘嘴的做法简单好吃?
食材明细
1、把暴腌好的翘嘴冲洗一下,头朝上拎起来沥一下水,用我的厨房剪刀咔嚓咔嚓剪成段,摊开置盘里,撒上姜蒜,加料酒、蒸鱼豉油、少许盐,煮饭同时上锅蒸。
2、出锅倒掉一半汤汁,加上小葱。
3、锅里熬点热油淋一下。
4、老锅盖很配有没有?想到小时候,快开饭的时候,就从锅盖上先端菜,再打开锅盖,热气腾腾香喷喷的米饭气息扑面而来,满满的怀念。
翘嘴鱼最简单的做法?
材料:翘嘴鱼、油、盐、料酒、生姜、蒜头、花椒、孜然、辣椒粉
做法
1.将翘嘴鱼宰杀好之后去鳞,洗干净备用
2.将蒜头、生姜切片
4.在煎锅中倒入油后再放入姜片和花椒粒
5.等油热后,再把腌制好了的翘嘴鱼放入锅,用小火煎制
6.小火煎至一面呈金***后,翻过来将另一面也煎至金***
7.再向翘嘴鱼洒上孜然粒、辣椒粉后即可出锅
1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。
【制作方法】:
1、首先将生姜、大葱切片,蒜子用刀背压散开,小米椒及线椒切段,香菜也切段备用;
2、接着将翘嘴鱼斩成两段,表面打上花刀,锅中倒油,锅底撒上少许盐,油热将鱼下锅,轻轻晃动锅子使其均匀受热;