牛肉卷煮面的家常做法?
【具体做法】
1,锅中烧水,水开后放入牛肉卷,大火煮开,立马捞出。牛肉卷经过开水煮一煮,可以去血水,去油脂,还能减轻腥膻味。
3,热锅倒油,油热后倒入西红柿,中小火翻炒,炒出西红柿的汤汁。
5,倒入焯水的牛肉卷,再下入面条,用筷子把面条搅散,然后打入一个鸡蛋。接下来不要动,盖上锅盖,中火煮2~3分钟。这样煮出的面条是软一点的,鸡蛋是刚刚熟的。如果喜欢面条硬点,可以先打入鸡蛋煮半分钟,使鸡蛋稍稍定型,然后再下入面条和牛肉。
6,最后加入盐、生抽调味,拌匀就可以盛出了。
牛肉卷煮面是一道美味可口的家常菜,下面是家常做法:
材料:
- 牛肉卷:200克
- 面条:适量
- 花生油:适量
步骤:
家常做法如下,西红柿两个。清洗干净去掉皮,切成块儿。
热锅放油,放葱姜炒香。还倒入西红柿炒出沙来。
再放入牛肉卷。下入切面200g。用筷子搅散。烧煮片刻,加入海鲜酱油,味精即可食用。
1、准备材料,半头蒜切蒜米,大葱一段切葱花,小油菜适量洗净,肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。
2、葱花、蒜米、白芝麻放小碗里,植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态,趁热倒入蒜米的碗里,激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋,待用。
3、取适量的葱蒜油放入面碗中,放1汤匙轻盐酱油、1汤匙蚝油、2汤匙米醋搅匀。
4、起锅烧水煮面条,水烧开后先盛出2大勺放入面碗中,煮好的面条再捞入碗中。
5、用煮面条的水烫一下小油菜,捞出油菜放入面碗中,再放入肥牛卷烫至变色后捞出。
6、烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上,最后码上煎蛋,撒上小香葱即可开吃。
7、冬天里的宵夜,吃碗酸汤肥牛面超级满足,连汤都喝光光。
用料:牛肉卷、面、葱姜蒜、油盐糖鸡精等各种调料
1、锅中加水烧热,放入牛肉卷。
2、用筷子把牛肉卷搅开焯烫。
3、可以看出牛肉卷血水很多,焯熟捞出时用筷子夹住在水滚的地方冲两下除去粘在上面的血水沫,然后将牛肉卷捞出放在碗中。
4、捞出牛肉卷后将锅洗净擦干,放油烧热后放入葱姜丝爆香。
5、葱姜爆香后放入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6、翻炒均匀后等汤汁粘稠加入清水500g,加盖焖煮至水开。
7、水开后放入焯好的牛肉卷,搅匀加盖焖煮至水开后一分钟。
9、锅内加入适量清水,烧开放入挂面。
如何做出酸爽过瘾的金针肥牛汤面?
谢谢。虽然只会吃,但是按自己吃过的首先原料要有金针菇,肥牛,面。这个面要是手工细面会好一点,然后佐料要有绿花椒,干辣椒,酸菜,泡椒,葱姜蒜。首先葱姜蒜干辣椒用油煸炒放入金针菇一起炒,八分熟加水烧开后放入面条。煮好后捞出放入碗里加入提前煮好的肥牛放入酸菜泡绿椒花椒,然后用油泼一下,滋溜好香咩。
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酸汤肥肉是一道非常好吃的美食之一,做这道菜有两个要点,第一就是这个酸辣椒,要用黄灯亮辣椒酱,这个辣椒酱就***的,做出的就像是金汤一样的肥牛汤,第二个就是肥牛了,市面上有很多肥牛都是***的,所以在选择肥牛的时候,一定要选着好的肥牛,最好是用牛肩胛肉,这个肉口感好,吃起来也非常的嫩!
我记得在湖南长沙的时候,就吃过酸汤肥牛米粉,是非常好吃的一款美食,肥肉口感滑腻,汤酸酸爽爽,太过瘾了!金针菇都是很常见的食材,但是肥牛和金针菇一起搭配,就是绝配,不管是颜色的搭配还是口味的吻合,都是天衣无缝的食材搭配,健康营养美味!
肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中
放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开
用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉
待肥牛煮熟后,淋上[_a***_],关火,将其倒入铺了金针菇的盘中