牛肉卷煮面的家常做法？
【具体做法】
1，锅中烧水，水开后放入牛肉卷，大火煮开，立马捞出。牛肉卷经过开水煮一煮，可以去血水，去油脂，还能减轻腥膻味。
3，热锅倒油，油热后倒入西红柿，中小火翻炒，炒出西红柿的汤汁。
5，倒入焯水的牛肉卷，再下入面条，用筷子把面条搅散，然后打入一个鸡蛋。接下来不要动，盖上锅盖，中火煮2~3分钟。这样煮出的面条是软一点的，鸡蛋是刚刚熟的。如果喜欢面条硬点，可以先打入鸡蛋煮半分钟，使鸡蛋稍稍定型，然后再下入面条和牛肉。
6，最后加入盐、生抽调味，拌匀就可以盛出了。
牛肉卷煮面是一道美味可口的家常菜，下面是家常做法：
材料：
- 牛肉卷：200克
- 面条：适量
- 花生油：适量
步骤：
家常做法如下，西红柿两个。清洗干净去掉皮，切成块儿。
热锅放油，放葱姜炒香。还倒入西红柿炒出沙来。
再放入牛肉卷。下入切面200g。用筷子搅散。烧煮片刻，加入海鲜酱油，味精即可食用。
1、准备材料，半头蒜切蒜米，大葱一段切葱花，小油菜适量洗净，肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。
2、葱花、蒜米、白芝麻放小碗里，植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态，趁热倒入蒜米的碗里，激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋，待用。
3、取适量的葱蒜油放入面碗中，放1汤匙轻盐酱油、1汤匙蚝油、2汤匙米醋搅匀。
4、起锅烧水煮面条，水烧开后先盛出2大勺放入面碗中，煮好的面条再捞入碗中。
5、用煮面条的水烫一下小油菜，捞出油菜放入面碗中，再放入肥牛卷烫至变色后捞出。
6、烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上，最后码上煎蛋，撒上小香葱即可开吃。
7、冬天里的宵夜，吃碗酸汤肥牛面超级满足，连汤都喝光光。
用料:牛肉卷、面、葱姜蒜、油盐糖鸡精等各种调料
1、锅中加水烧热，放入牛肉卷。
2、用筷子把牛肉卷搅开焯烫。
3、可以看出牛肉卷血水很多，焯熟捞出时用筷子夹住在水滚的地方冲两下除去粘在上面的血水沫，然后将牛肉卷捞出放在碗中。
4、捞出牛肉卷后将锅洗净擦干，放油烧热后放入葱姜丝爆香。
5、葱姜爆香后放入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6、翻炒均匀后等汤汁粘稠加入清水500g，加盖焖煮至水开。
7、水开后放入焯好的牛肉卷，搅匀加盖焖煮至水开后一分钟。
9、锅内加入适量清水，烧开放入挂面。
如何做出酸爽过瘾的金针肥牛汤面？
谢谢。虽然只会吃，但是按自己吃过的首先原料要有金针菇，肥牛，面。这个面要是手工细面会好一点，然后佐料要有绿花椒，干辣椒，酸菜，泡椒，葱姜蒜。首先葱姜蒜干辣椒用油煸炒放入金针菇一起炒，八分熟加水烧开后放入面条。煮好后捞出放入碗里加入提前煮好的肥牛放入酸菜泡绿椒花椒，然后用油泼一下，滋溜好香咩。
首先：非常感谢收到您的问题邀请：我是一名厨师：做餐饮已经有20个年头了！《希望我的回答能够帮到您》欢迎关注我的：头条号：小管家美食
酸汤肥肉是一道非常好吃的美食之一，做这道菜有两个要点，第一就是这个酸辣椒，要用黄灯亮辣椒酱，这个辣椒酱就***的，做出的就像是金汤一样的肥牛汤，第二个就是肥牛了，市面上有很多肥牛都是***的，所以在选择肥牛的时候，一定要选着好的肥牛，最好是用牛肩胛肉，这个肉口感好，吃起来也非常的嫩！
我记得在湖南长沙的时候，就吃过酸汤肥牛米粉，是非常好吃的一款美食，肥肉口感滑腻，汤酸酸爽爽，太过瘾了！金针菇都是很常见的食材，但是肥牛和金针菇一起搭配，就是绝配，不管是颜色的搭配还是口味的吻合，都是天衣无缝的食材搭配，健康营养美味！
肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净
将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中
炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香
放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开
用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉
待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中
表面撒上青[_a***_]圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
