尖椒炒鱼的做法？
尖椒炒鱼做法如下
2.将小红辣椒洗净，去籽切成圆片状备用。
5.然后加入小红辣椒圆片煸炒，过程中适量加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味品，翻炒至鱼块入味。
食材清单
鱼 300g 、 辣椒 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量 、 香菜 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量
步骤1/5
鱼切成一块一块的，放点盐，生抽拌匀。
用料-尖椒一鱼品种不强求，最好是刺少的）蛋清一个姜蒜少许干辣椒两三只就够了
尖椒炒鱼的做法
尖椒和干辣椒姜蒜等切成粒
时间到了之后锅里烧油
鱼下锅煎炸
炸完出锅
佐料和尖椒下锅炒，加盐，也让尖椒有味儿
加炸过的鱼一起炒
翻炒之后出锅！
炒鱼辣子正宗做法？
鱼辣子，又叫坛子菜，是湖南菜系中的一员，以湖南湘潭地区最为流行。它***用一种叫“辣子”的坛子腌制而成，是湘潭市豆制品加工的主要品种之一。鱼辣子油汪汪的，红艳鲜亮，醇香诱人，如辣椒拌米饭，吃起来米饭吸收了鱼辣子的咸鲜油香，又软又辣，非常开胃。鱼辣子炒鸡蛋是湖南菜中的经典名菜，深受当地人喜爱，也是湖南菜馆的必有菜之一。
鱼辣子炒鸡蛋的用料和做法：
主料：鱼辣子500g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量
步骤：
酸辣炒鱼的家常做法？
主料
辅料
食盐2克 生抽3克 茶油20克 味精2克 蒜50克 芹菜50克 姜20克 水适量
步骤1
步骤2
酸辣椒切丝，姜切丝，蒜和芹菜切段
步骤3
烧油放进切好的鱼油煎
1. 首先把酸荞头酸萝卜切丝，青辣椒红辣椒切成圈，大蒜切碎。
2. 锅里放点油，用小火炬鱼仔煸炒一下，煸炒的时候加点料酒，然后盛起来
3. 把酸菜全部放下去干煸一下，之后放适量的油，把辣椒大蒜放进去炒香
4. 炒香之后把鱼仔放进去翻炒片刻，再放一点水把鱼仔浸湿，最后放点盐一点点就够了，之后就装盘了
鱼 300g 、 辣椒 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量 、 香菜 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/5
鱼切成一块一块的，放点盐，生抽拌匀。
步骤2/5
蒜，辣椒洗好，切碎。洗好香菜。
步骤3/5
倒油锅中，煎鱼，等鱼变黄了，就把鱼到人碗中。
步骤4/5
炒辣椒，蒜，姜两分钟这样，再把鱼到人锅中炒两分钟这样，放点盐，在放一点水煮一下，盖上盖子两分钟。
糟辣椒炒鱼做法？
用料
鱼一条1000克，鸡蛋 1个，西红柿 2个，盐 适量，葱 1根，姜 2-3片，花椒 几粒，糟辣椒 1-2勺，白砂糖 适量，淀粉 适量，料酒 2勺，大蒜 一头
做法步骤
步骤 1
将鱼处理洗净，由于没有特定的盘子，将其切块处理（这里建议买无鱼刺，以及个头小一点的鱼，方便整鱼装盘）
步骤 2
加入料酒，蒜末，姜末，花椒，盐等腌制10-15分钟
步骤 3
放入适量的油，准备炸制，同时准备一个碗倒入适量生粉和蛋清，油炸时候先放入碗中裹一遍，这样可以保持鱼块整体不散
步骤 4
