巧克力蛋糕淋面流边做法?
食材
玉米油32克 | 牛奶32克 | 糖16克 | 低筋面粉56克 | 玉米淀粉12克 | 鸡蛋黄4个 | 鸡蛋清4个 | 糖48克 | 盐1克 | 淡奶油50克 | 巧克力50克 | 淡奶油350克 | 糖25克 | 饼干适量 | 蓝莓适量
做法
1,碗里加入玉米油32克、牛奶32克、糖16克,搅拌均匀后筛入低筋面粉56克、玉米淀粉12克继续搅拌好,加入鸡蛋黄4个,搅拌好备用。
2,另取一碗,加入鸡蛋清4个、糖48克、盐1克,打发至硬性发泡、提起打蛋器出现小尖勾。
瑞可爷爷巧克力凹蛋糕的做法?
1、锅中倒入80克黑巧克力,400克淡奶油,15克细砂糖,煮至沸腾后关火。加入糖。巧克力,搅拌均匀。盖上锅盖,冷藏过夜。
2、将戚风蛋糕分成三层。中速打发巧克力奶油。将奶油装入裱花袋,挤在戚风蛋糕上。将蛋糕裹满巧克力奶油,冷藏备用。
3、煮沸的淡奶油倒入黑巧克力中。搅拌成巧克力酱。最后还将巧克力酱挤入蛋糕上即可。巧克力蛋糕就做好了。
回答如下:材料:
- 巧克力蛋糕
- 瑞可爷爷巧克力
- 鲜奶油
步骤:
3. 将融化的巧克力倒入碗中的蛋糕块中,搅拌均匀。
4. 将鲜奶油打发至硬性发泡,然后加入碗中的巧克力蛋糕中,轻轻搅拌均匀。
5. 将混合后的巧克力蛋糕倒入凹形蛋糕模中,摆平表面。
步骤 1
巧克力黄油牛奶隔热水融化。状态应该是流动的,粘稠的适当加牛奶
步骤 2
步骤 3
长帝烤箱150度预热10分钟。同时2个全蛋加2个蛋黄,放入蜂蜜糖打发至粘稠有纹路,可以画8不轻易消失。
步骤 4
巧克力麻薯蛋糕做法?
麻薯巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
麻薯做好后不用奶粉,直接放进冰箱冷藏一小时以上,让麻薯的粉充分吸收黄油和水份。冷藏后的口感更好更融合。当然着急得话就直接用了。
步骤 2
可能因为太热了,蛋糕其实有点没膨胀起来,不过味道还是一样好吃!把巧克力蛋糕横向分层。捏一团麻薯揉圆再压扁压平。全程可以都在手上操作。压平到和蛋糕差不多大小时候可以放上去。叠一层蛋糕。
步骤 3
捏一团麻薯盖上去。
步骤 4
用漏网筛可可粉在上面。蛋糕就完成了!
巧克力蛋糕配方?
用料
鸡蛋 5个
牛奶 60毫升
玉米油 50克
低筋面粉 70克
可可粉 30克
做法步骤1、预热海氏烤箱C40上下火150度
2、蛋黄盆里加入60克牛奶,30克绵白糖,50克玉米油搅拌
3、充分乳化好以后加入30克可可粉
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个,(蛋白蛋黄分离),低筋面粉60克,可可粉15克,牛奶6O升,玉米油3O克,白砂糖60克,柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉搅拌再加可可粉,加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重,蛋糕成功,失败就看蛋白,干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁,白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡,提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀,再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀,装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉,冷却后再脱模。