本文目录一览：
- 1、鸡蛋裹肉怎么做
- 2、酥白肉的正宗做法
- 3、煎鸡蛋里包肉怎么做
- 4、蛋包肉怎么做好吃,蛋包肉的家常做法
- 5、整鸡蛋包肉馅怎么做
- 6、鸡排怎样炸又酥脆又嫩
鸡蛋裹肉怎么做
原材料。猪肉去皮，剁碎皮肉泥。葱白和香菜径切碎花，加入到猪肉泥里。再加入油、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟。鸡蛋打成蛋液加入少许盐搅拌均匀。用中小火热好铁锅，倒入少许油热好。
还有另一个方法就是用铁勺抹油，把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮，然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香，口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。
鸡胸肉洗净，用刀背把鸡肉拍松，然后加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。把腌制好的鸡肉表面沾上一层面粉。鸡蛋打散，把鸡肉放进去，裹上一层蛋液。
做法 煮鸡蛋：我煮的是7分钟鸡蛋，即冷水放鸡蛋，等水开后再煮7分钟，一般5分钟中心的颜色会不一样。煮鸡蛋的同时，拌肉馅。切葱花再加少许盐和一个鸡蛋在肉糜中。顺一个方向搅拌。将洗净的芦笋铺满盘，待用。
酥白肉的正宗做法
做法 肥肉切成1－2公分的小丁。蛋清加入淀粉搅拌成糊状。一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化。另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）。
大舅今天教大家一道东北非常有名的酥白肉，这道菜已经有几十年甚至上百年的历史，选用猪油膘为主材，炸至象牙白，撒上白糖芝麻，口味脆口香甜，入口即化，丝毫不见油膘肥腻之感，喜欢的朋友赶紧看看吧。
酥白肉的做法便是“拔丝”，同样做法的名菜还有拔丝地瓜、拔丝芋头山药，甚至拔丝苹果等等。
酥白肉做法，脆甜的糖壳，包裹白肉，脆口香甜、入口即化 主料：猪肥肉 配料：淀粉、白糖、油、鸡蛋、冰糖 做法：鸡蛋只取蛋清放在碗中，加淀粉和清水搅拌成糊状待用。肥肉洗净切成小块，放入蛋清糊中搅拌均匀。
酥白肉的正宗做法步骤如下：材料准备：猪瘦肉、鸡蛋、盐、淀粉、面粉、食用油、料酒、生抽、十三香等。准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用。
酥白肉 酥白肉，是将肥肉切成条，挂糊过油炸，然后用白糖拔丝的一道菜，做法类似拔丝地瓜，口感香而甜，不宜多吃，容易上头。做法第一步：将肥肉切成筷子左右粗细的条，不要切太粗，以免太过油腻。
煎鸡蛋里包肉怎么做
先将鸡蛋打散。酒菜和豆芽、瘦肉切碎。先下油把酒菜和豆芽、虾米、瘦肉炒熟混合在一起，做肉馅。架起平底锅放少许油，煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上肉馅。将蛋皮折过去包好，煎成金***就好。。
鸡蛋煮熟，去壳备用。猪肉馅搅拌 加入盐、鸡精、鸡蛋1个、胡椒粉、料酒、淀粉、2小匙酱油、姜末、葱末、顺着一个方向用力搅拌均匀，使肉馅上劲，然后放入馒头渣搅拌均匀，馒头渣的作用是为了使口感松软。
选用鲜蛋：荷包蛋的制作首先要选择新鲜的鸡蛋，鲜蛋无异味，蛋白和蛋黄颜色鲜艳，口感细腻。
首先，我们在碗中打入几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入少许食盐入底味，食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。准备一点淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉。
另外把肉洗干净，和洋葱一起放在碗里。相应的配料[_a***_]一次性放上，把所有的食材都融合在一起，然后再往里面放入食用盐，再加上13香提味，按照顺时针搅拌，这样可以让所有的材料充分的融合，让煎鸡蛋变得味道鲜美。
蛋包肉怎么做好吃,蛋包肉的家常做法
蛋包肉的做法图解9倒入水，加入少许盐和耗油，料酒。因为肉还生的。
蛋包肉的家常做法窍门如下：第1步、猪肉剁成肉馅，剁得细点。第2步、肉馅加入适量盐，酱油，耗油，胡椒粉搅拌上筋。第3步、用平底锅摊好蛋皮。第4步、蛋皮放凉，铺上肉馅。
主料：土鸡蛋适量、肉末适量。辅料：小酒盅适量、葱花适量。把肉切碎。鸡蛋磕入小酒盅。用一支筷子在蛋黄中间挖一个口子。慢慢的往蛋黄里加调好的肉末。
材料：鸡蛋2个、猪肉适量、番茄1个、番茄酱、酱油、麻油、盐。猪肉切成小丁，用酱油和麻油腌好。番茄切成小丁，放入锅中翻炒，加水焖至酱状，加入番茄酱和盐，盛起备用。
还有另一个方法就是用铁勺抹油，把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮，然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香，口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。
整鸡蛋包肉馅怎么做
鸡蛋加盐打散然后加入适量的纯净水搅拌，蛋液过滤到碗中。大碗包入保鲜膜开水入锅蒸制。这时把青豆放入碗中加少许水，入微波炉高火2-3分钟沥干水分备用。炒锅倒油爆香葱段，然后捞出不用。在倒入肉末翻炒。
这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形，和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面，最好合成半圆形就完成了，然后上锅蒸熟就完成了。
还有另一个方法就是用铁勺抹油，把蛋液倒入跟摊饼一样做蛋皮，然后裹入肉馅。但是这种方法做出来的蛋饺没有我们家乡的方法做出来的香，口感也稍微逊色点没有传统蛋饺柔软。
准备好鸡蛋 猪肉剁成肉末放碗里备用 葱切葱花 选一个深点的盘子，放生抽、蚝油、盐少许水调匀（水少放一点约1到2勺即可）鸡蛋磕入盘里，不要搅动，不要重叠，沿着盘边磕入即可，放蒸锅里蒸十分钟拿出。
步骤 1 space 准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。
鸡排怎样炸又酥脆又嫩
、将炸好的鸡排切成小块，装盘就可以开吃了，喜欢的话还可以挤上一些番茄酱。咬一口，口感那叫一个外酥里嫩！表面裹着一层金黄的壳儿，焦香酥脆。内里的鸡肉非常软嫩，而且咸香入味，比外面买的炸鸡排好吃太多了。
无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松软。先来腌制鸡排加适量盐，加入红酒加入黑胡椒，半个苹果切片，和鸡排一起腌制。腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。
做法：取腌渍好的鸡排，先均匀沾上面粉，再沾一层蛋液，最后沾上面包粉，稍微用力将面包粉压紧，锅中倒入适量油，油温140度左右，炸约五分钟即可出锅。这种炸法的特点是外皮酥，能长时间保持酥脆。
将鸡腿肉打花刀，倒入碗中。加入8克腌料，用戴了塑料手套的手抓匀。碗中加入2毫升食用油，抓匀。准备50克淀粉，将淀粉均匀裹满鸡腿。起锅烧油，倒入50毫升食用油，放入鸡腿，炸至两面金黄。
又酥脆又嫩的炸鸡排做法如下：工具/材料：鸡胸肉、胡椒粉、大蒜粉、孜然粉、姜粉、盐、油、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油、锅、碗、盘子、漏勺。将鸡胸肉洗干净，把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除。
第二步，取出腌好的鸡腿排均匀裹上面包粉刷一点点的精制油PS：不刷油的版本小阿姨做过很多次。炸出来的鸡腿口感总觉得干瘪瘪，入口没有满足感。像这样刷一点点的油之后，口感就完全不一样。
