虎皮蛋糕的家常做法？
虎皮蛋糕是一道简单易学的家常蛋糕，制作方法较为容易。
原因： 1. 虎皮蛋糕材料和制作过程都比较简单，需要的材料基本上都是平时都能够比较容易买到的。
2. 制作虎皮蛋糕的时间相对较短，通常不需要太长时间即可制作完成。
3. 虎皮蛋糕的味道鲜美，口感丰富，受到了很多人的喜爱。
制作虎皮蛋糕的具体做法是将材料搅拌均匀后倒入烤盘，撒上一层白糖，使用明火烤至表面金黄且有裂纹即可，整个制作过程不超过一个小时。
虎皮蛋糕适合作为下午茶点心，或是烤羊肉串的小食品来进行搭配，是一道很好的甜品。
虎皮蛋糕怎样烤出纹路？
准备材料：蛋黄120克，细砂糖50克，玉米淀粉18克，玉米油31克，蛋糕体一个，淡奶馅250克
（图片来源网络，侵删）
1、在打蛋盘里倒入蛋黄和糖。
2、先用手动打蛋器拌均。
3、再用电动打蛋器高速打发。
（图片来源网络，侵删）
首先要说说“虎皮”花纹是怎么形成的？
虎皮的主要原料是鸡蛋黄，虎皮则是因为鸡蛋黄在短时间内受热，收缩形成的，所以说如果鸡蛋黄处理不好，虎皮无法形成，烘烤温度要控制好，因为虎皮的蛋黄糊很薄，烤箱又要高温烘烤，所以烘烤时间会很短，一旦温度过高，烘烤时间过长，虎皮就会上色太重，另外还会烤裂开，所以我设定的烤箱值是上下火200度，烤8-10分钟就行，如过第一次烤最好看着烤箱，观察虎皮上色起褶的效果，根据自家烤箱脾气秉性，确定一个合适的烘烤温度及时间。
（图片来源网络，侵删）
