12寸巧克力蛋糕怎么做？
用料
鸡蛋 700克，细砂糖 475克，低筋面粉 400克，可可粉 75克，泡打粉 7.5克，sp蛋糕油 25克，牛奶 75克，黄油 137.5克
巧克力慕斯蛋糕底的做法如下：
（图片来源网络，侵删）
鸡蛋和糖称在一起，低筋面粉，可可粉，泡打粉全部过筛称在一起，黄油加入牛奶中隔水融化。
准备好蛋糕油，先告诉打发糖和蛋糕油，打到七八分（发白，有纹路），分三次加入混合的三种粉中低速打匀后一点点加入蛋糕油后高速搅拌，打至浓稠状之后一点点加入黄油。
10寸巧克力古早蛋糕做法？
10寸巧克力古早蛋糕的做法如下：
（图片来源网络，侵删）
1. 准备好需要的食材，包括低筋面粉、可可粉、巧克力、玉米油、牛奶、蛋黄、蛋白、细砂糖、柠檬汁等。
2. 将蛋黄和蛋白分离在无水无油的盆内。
（图片来源网络，侵删）
5. 趁热加入巧克力碎拌至融化。
6. 加入牛奶拌匀。
7. 加入蛋黄拌匀，拌至顺滑无颗粒状态即可。
8. 蛋白加柠檬汁，低速搅打至粗泡，加入1/3细砂糖。
9. 高速搅打至蛋白细腻有光泽，加1/3细砂糖。
巧克力蛋糕淋面流边做法？
食材
玉米油32克 | 牛奶32克 | 糖16克 | 低筋面粉56克 | 玉米淀粉12克 | 鸡蛋黄4个 | 鸡蛋清4个 | 糖48克 | 盐1克 | 淡奶油50克 | 巧克力50克 | 淡奶油350克 | 糖25克 | 饼干适量 | 蓝莓适量
做法
1，碗里加入玉米油32克、牛奶32克、糖16克，搅拌均匀后筛入低筋面粉56克、玉米淀粉12克继续搅拌好，加入鸡蛋黄4个，搅拌好备用。
2，另取一碗，加入鸡蛋清4个、糖48克、盐1克，打发至硬性发泡、提起打蛋器出现小尖勾。
