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山东特色菜的做法
山东地区特色菜有葱烧海参、九转大肠、醋椒鱼等。具体做法如下:葱烧海参是山东省胶东地区(指烟台、青岛等地)的一道特色名菜,属于鲁菜系,该菜品也是青岛十大特色名菜之一。原料:海参100克,大葱200克。
特色菜酸甜鸳鸯蛋的做法:鲜香菇去蒂洗净,鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉剁成肉馅备用。猪肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,香油,鸡精搅拌均匀。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
拔丝苹果:是山东省的汉族传统名菜,属于鲁菜菜系,主要以苹果为制作主料,外观色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝绵长。
制作九转大肠的原料主要是猪大肠,制作过程首先是将猪大肠焯水,之后再进行油炸,接着加入十几种调料,用小火炮制。炮制完成后的菜品色泽红润、味道鲜美,吃起来非常可口。
油爆双脆 油爆双脆属鲁菜,是山东,山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难,对火候的要求极为苛刻,欠一秒钟则不熟,过一秒钟则不脆,是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
酱鱼干的做法最正宗的做法
炒。先将干鱼用水冲洗一下(不要用水泡),滤干。锅内搁油,放姜片,然后将鱼倒入内炒几下,放辣椒、豆豉和少许水,拌匀,盖锅。待锅内水快干时放点蒜片,炒几下出锅。2,蒸。
做法 鱼肉切块,用食用盐、米酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用干淀粉拌匀。炒锅放油烧热,把鱼块撒入锅内炸,至鱼块呈白玉色时倒出沥油。原锅留油,下蒜泥和姜末爆香,将番茄摆盘边装饰。
鲜鱼取掉内脏弄干净(不要清洗),放在溶器内到人酱油,浸泡约12小时左右反一下,再浸12小时左右,挂起晒一晒(一到二天)后挂避阳处,根据喜好(硬软)决定挂的天数,就可食用了。
如果碰上好天气,两天就能上桌了,快!”何师傅说。酱好的鱼晾晒完毕,最好放到阴凉通风的地方保存,何师傅的经验是虚虚地遮上一层报纸挡灰,然后放到阳台的阴凉处就行了。晒足4个太阳的鱼干也可以这么处理。
步骤:准备好相关食材,洗好老板鱼一条,葱姜蒜、香辣酱等适量。起锅热油、爆香葱姜蒜。放入老板鱼。烹入醋、料酒。放入香辣酱。加适量清水,烧开后,炖制10分钟。放味精提鲜。
烤箱烤白条鱼的做法大全
1、【做法】:将白条鱼洗净,在鱼身划上几刀,柠檬切成片,生姜切成片。在碗中倒入酱油、辣椒油、料酒、蚝油、食盐搅拌均匀。将调味料抹在鱼的四周,鱼肚子里也要抹上酱料,腌制15分钟,这样鱼肉会更加入味。
2、【作法】:将白条鱼清洗,在鱼身划出两刀,青柠檬切成薄片,姜片切成薄片。孩子点名要吃的烤鱼,喷香入味,美味无比,好吃又解馋。在碗里倒进生抽、油辣子、米酒、耗油、食用盐拌匀。
3、总结: 烤箱烤鱼具体步骤如下:准备一条鱼,将鱼身上划上刀口,撒上盐、料酒、胡椒粉腌制,在鱼身上揉匀,再放上葱、姜腌制,用保鲜膜密封起来,腌制120分钟。
4、家庭烤箱烤鱼做法 首先鱼处理好,内脏处理掉,从鱼腹部把鱼切开,以便入味。
谁会做章鱼小丸子的,配料的比例是多少啊?
一点也不足为奇,下面就把这道家庭版的章鱼小丸子的制作方法分享给大家。材料 :章鱼、章鱼烧粉、食用油、鸡蛋、卷心菜、洋葱、白砂糖、盐、蚝油。
章鱼小丸子也叫章鱼烧,是源自日本的一道小吃,很多[_a***_]吃章鱼的小伙伴值得一试。我们也可以在家制作章鱼小丸子,它里面满满的配料都是些什么呢。
.渔宝牌脱水章鱼粒复水方法:先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉,章鱼水可以当水使用加入章鱼浆,味道更佳。2。
主料:低筋面粉200g。辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、清水适量、泡打粉3g、蕃茄酱适量、沙拉酱适量、章鱼适量、洋葱适量、圆白菜适量。章鱼小丸子的做法 鸡蛋一个打散。加入生抽,料酒,盐拌匀。
章鱼小丸子面糊比例是这样的,水和面粉的比例是2:1 ,纯净水用200毫升,低筋面粉就按照2:1的比例放100克,再鸡蛋一个,泡打粉1/4小勺,生抽5克,搅拌均匀,就可以做成章鱼小丸子面糊了。
如果直接用章鱼烧粉做面糊的话,面糊比例就是100克章鱼烧粉加260毫升清水,再加鸡蛋4个搅拌就可以了。章鱼烧粉用面粉怎么配 低筋面粉100克、澄面20克、鸡蛋一个、泡打粉一小勺、冷水230克混合拌匀即可。
潮汕海鲜粥的做法?
家庭版的潮汕海鲜粥 【做法】:300g虾去头去虾线,开背备用。准备香菜、芹菜、香菇,鱿鱼干切丝,干贝泡水后切碎,准备一点冬菜备用。内锅加常规量杯一杯米,加适量清水(内锅水位6),外锅倒入少许水,炖半小时,底粥煮好了。
品尝潮汕海鲜粥的做法 扇贝用清水洗净,用温水浸泡2小时。不要把泡好的水倒掉。潮汕咸菜,淡盐水泡半小时,切成小块。将大米洗净,放入水中浸泡半小时。将北极鱼自然解冻,用清水冲洗干净,备用。
潮汕海鲜粥的做法如下:花蟹、基围虾和鲍鱼处理干,鲍鱼切片备用。两杯珍珠米洗净用水泡一下。砂锅里放半锅水,烧开后放入泡的米,大火烧开,撇去泡沫。把花蟹、鲍鱼和姜丝倒进去熬煮。
海鲜砂锅粥做法一,材料 海蟹300g(2只),海虾250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)做法 螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
用猪骨所熬出来的高汤,口味香醇浓郁,很适合搭配肉类入粥;喜欢口味较清淡者,可以使用鸡胸骨来熬高汤,淡淡的清香非常适合做海鲜粥。高汤的做法是:猪骨放入冷水锅中煮沸,烫除血水,捞出洗净。