搪瓷蛋糕模具好用吗？
好用。
陶瓷蛋糕模具，具有非常高的耐热性，能在七八百度的高温下烘烤，不会释放任何毒素，前提是确保陶瓷使用环保的原材料，且烤箱专用，陶瓷面必须符合食品安全接触。陶瓷蛋糕模具之所以不在国内流行使用，原因在于陶瓷较为笨重，陶瓷在快递运输过程中难免会发生碰撞，而且质量好的陶瓷价格也是昂贵。
8寸蛋糕的搪瓷盆用多少公分的？
8寸蛋糕用直径为20.32厘米的搪瓷盆。蛋糕的大小通常以直径来表示，平常所说的寸是英制单位，正确的单位是英寸，1英寸=2.54厘米，因此蛋糕的直径若要换算成厘米的话，只需要将英寸直径乘以2.54即可得出。
（图片来源网络，侵删）
做蛋糕快速脱模用搪瓷还是不锈钢？
蛋糕模具都选择不锈钢材料。
不锈钢模具烤蛋糕的时候，尽量加上烤纸；烤面包时多抹点黄油。导热慢。这是不锈钢的属性决定的，有些品牌将不锈钢模具表面处理成浮雕设计，可以加大食材与空气的接触面积，也改善了因为表面太滑而导致的粘黏现象。
慕斯蛋糕自制？
打发一个蛋清，加入一点白砂糖和柠檬汁打发起来，准备五个鸡蛋黄和一点盐牛奶打发起来混合混合一起了，加入马斯卡彭奶酪和玉米油混合一起，加入一块黄油打发起来，准备100克淡奶油和白酒打发，加入一点可可粉和吉丁片，低筋面粉和玉米淀粉放进磨具里烤30分钟，奶油涂抹均匀，裱花袋挤出漂亮造型，装饰一下
（图片来源网络，侵删）
抹茶慕斯蛋糕做法
准备材料：（6寸用量）
牛奶100g, 淡奶油220g，马斯卡彭奶酪100g，细砂糖60g，奥利奥饼干80g，黄油40g，朗姆酒10g，吉利丁粉10g，抹茶粉10g
（图片来源网络，侵删）
准备工具：
一个6寸的活底蛋糕模，电动搅拌器，电子称，
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
