豆腐鱼炖豆腐家常做法？
第一，准备好鲫鱼洗干净用大葱。料酒，姜片儿，蒜片腌制趣味儿，然后用水冲一下。
第三步，豆腐洗干净切块儿。
第五步，起锅装盘，撒上葱花即可。
所需食材
制作方法
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就好
1/6准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。
3/6放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4/6大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
5/6锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。
6/6撒上香菜就可以装盘了。
食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙
做法步骤：
步骤 1
将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。
步骤 2
原料：欧洲鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。
第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。
第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉***一下。
鱼炖豆腐的做法？

2/15 切成2厘米左右的鱼块

3/15 放入容器中依次加盐2小勺

4/15 黄酒或料酒2勺

5/15 淀粉3小勺

1、主料：鱼1个、豆腐1块。
2、调料：食盐1小勺、姜1块、花椒1小把、料酒1小勺、剁椒1大勺、小葱3棵、植物油适量。
3、先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒、白胡椒、1/2茶匙盐和姜片腌制20分钟。
4、豆腐切成小条码放在盘子周围；把葱姜丝放入豆腐中间，把腌好的鱼头码放豆腐上面。
食材
鲫鱼，豆腐，鸡精，辣椒，酱油，花椒，姜，盐，食用油，料酒，葱
做法
1鱼清洗干净，锅中放油，将鱼放入煎至两面金黄。
2添热水，放入葱、姜、尖椒、花椒、料酒、豆腐、酱油。
一斤重的鱼一条，两边各切开三道口子，用厨房纸擦干水分
步骤 2
2，切一些蒜片、姜片、小米椒，冷锅冷油（油多一些），油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟
步骤 3
3，然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟
步骤 4
4，往锅中加水，没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块（差不多横三刀，竖三刀，切大块一点好吃）放入锅中
步骤 5
5，加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，盖上盖子中火炖15-20分钟，最后加入蚝油，撒上葱花即可
