寻龙鱼怎么做?
都是蒸着吃的或是斩块,下面是方法: 材料:鲜紫苏、鲟龙鱼、炸好的蒜片和姜片、玫瑰露酒、韩国烧汁等。 做法:
①鲟龙鱼切成大小适中的块状,加入白胡椒、玫瑰露酒、盐、京葱等腌3小时;
②滚上蛋黄浆,下6成油温的油中炸至金***,捞起沥干油;
③以蒜片、姜片起锅,爆香鲜紫苏,鲟龙鱼回锅,加少许韩国烧汁,赞玫瑰露酒,推匀即可上碟。 此菜要掌握好火候,才能令鲟龙吃起来外酥内嫩,过了火候鱼肉就会变老、变硬,影响口感;以玫瑰露酒和京葱来腌鲟龙,为的是去腥增鲜;取蛋黄而舍蛋清,目的是让鲟龙吃起来更酥、更香;上碟前加玫瑰露酒,以去掉紫苏的“青”味
胖头鱼身子怎么做好吃?
胖头鱼身的小刺比较多,我推荐一个比较好吃的方法!大家可以试一下。把鱼身剁成小条,用盐和味精调底味!锅烧宽油,八成热后一条一条下入锅,炸金黄酥脆捞起来,切点料头,姜,葱,蒜,洋葱。炒香后倒入鱼块翻炒。加椒盐即可
大家好我是谦哥,很高兴能回答这个问题。
按照胖头鱼那个体重,一般家庭都得吃两顿,就是鱼头和鱼身分开烹饪。
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这个鱼身我认为还是家常炖的香,下面这个方法你可以试一试,是我们单位老师傅教的,真的超好吃。
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鱼身上改花刀,用料酒葱姜腌一下。
肥肉切成丁,洗几个尖椒把籽去掉,尖椒成菜后比鱼肉都受欢迎,可以多放几个。
准备工作
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胖头鱼宰杀好冲洗干净,鱼身两面打十字花刀或一字花刀,并撒点梅花盐腌上待用。
注意事项
记得姜片去腥
选新鲜鱼
方法/步骤
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1、锅内倒油,油温烧至8成热时把鱼放入锅里,用中火炸2分钟后盛出来。
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胖头鱼怎么做
材料
做法
1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒
2.将葱姜切成大段,蒜整头备用
3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用
4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干
我自己也特别爱吃鱼头,胖鱼头好吃又有营养,相信很多人一定会爱上它。它的做法也简单易学,可以试一试。
准备材料
主料:肥鱼
步骤:
1.从侧面将鱼身划十字口
2.将鱼放进盆里,加姜、葱、料酒、盐腌制两分钟
3.辣椒洋葱切丁备用
4.腌制鱼的时候,锅里放半锅油烧至六七成热,大火下鱼后转小火慢慢炸
5.鱼肉捞出,为了口感更脆,二次复炸,把鱼炸熟炸透。
家庭养鱼食用鱼方法?
先淮备一个大些装鱼的桶或缸里面放入清水,消毒过的水,把买回来的鱼放入里面先养活一些时问,因为你不想先吃鱼想养活一段时间了,但养鱼的水桶或者是缸,水一定是清水和消过毒的水,你把鱼放入里最好一段时间不吃而不是养了太久的。
主要是加强水质管理,保持池水透明度25—30厘米,使池水肥、活、嫩、爽。鱼种培育期间,特别是高温季节,必须经常换注新水,以防水质过肥。前期20—25天注新水一次,每次10—15厘米,后期7天换水一次,每次15— 20厘米。在养殖过程中,当透明度大于30厘米时,应适时追肥
1、温差变化大要求***取一些措施,尽量缩小温差,特别注意不使池水的温度,超过所养鱼类的临界温度。
2、自然溶氧低由于池面小和房屋的遮拦等,池面很少起风浪,所以空气中的氧气能溶解到池水中的量较少。
3、水源温度低院内小池多用压水井、自来水等为水源,水源的温度较地面的水低,故在加水时,要考虑到不使温度变化过大。在养殖品种上,宜选用广温性、适应性强的品种。
4、注意保持庭院卫生因养鱼在院内进行,凡有碍于卫生的养法均不宜***用建池。