乡愁就是乡味，你的家乡有哪些让你念念不忘的小吃呢？
大家好，我是悦食萌点，我今天回答的问题是：乡愁就是乡味，你的家乡有哪些让你念念不忘的小吃呢？
现在，最流行的一句话就是“怀念那一口家乡味”，其实，小时候，家乡的小吃真的不多，也就那么几种，但是，每一种小吃都是一种回忆。与其说对“小吃”念念不忘，倒不如说对小吃后面的故事念念不忘。
我妈妈不是一个擅长烹饪的人，她会做的就是普通的家常便饭。还记得我上小学四年级的时候，那天放学有点晚，我到家里后，发现我小姨和我妈妈在厨房里忙活，我以为是做晚饭，当我走进一看，是在熬糖，家里的大铁锅里有一堆稀稀的，黄黄的液体，小姨拿着铲子在搅动，妈妈在烧火，锅旁边还放着一盆的熟芝麻，我实在搞不懂她们在干什么。
看着小姨提起勺子看了无数遍后，终于把白芝麻倒入了锅中，快速搅拌，妈妈则赶快熄火，。翻拌一会后，小姨把芝麻从锅里挖出来，放在案板上，妈妈用擀面杖把它擀薄，再用刀切称薄薄的小片，然后转身递给我一片说“来，尝尝吧”。
我拿着它，看了看，不知道这是什么，但是闻着特别的香甜，芝麻的香味也直往我鼻子里传。我咬一口，“嘎嘣”一声，碎了一地，这个东西特别脆，特别香甜，好吃的不得了。我问她们这是什么？妈妈说，这是麻片，用白糖和芝麻做的。这是我小时候除了糖以外，吃过最美味的食物了。
后来，慢慢走出了家乡，再也没有吃到过妈妈做的芝麻片，想吃的时候我也会去超市买一些，但不是甜味有点怪，就知芝麻不够香，反正就是再也找不到小时候的味道了。每每想起小姨递给我的那一片芝麻片，那个香甜味、那个芝麻香、那个嘎嘣脆的口感，和那种越嚼越香的味道，再也找不回来了。
我总想着是芝麻片的做法不对吗？
经历了外面的花花世界，家里的那一份宁静和恬美就显得格外重要，吃惯了山珍海味，就格外惦记妈妈做的那一份香甜酥脆的芝麻片，金黄的、薄薄的，满满都是芝麻香。
随着时间的流逝，对小时候的味道慢慢变得越来越怀念，其实，我们思念的不单单是那一口美味可口的食物，更多的是对往事的追忆。城市的喧嚣，家乡的宁静，夕阳西下，那袅袅炊烟下的一片瓦房，承载了多少漂泊者的梦想，朴素的生活、朴实的食物，那才是幸福和美好的生活！
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作为一个地地道道的淮安人，从小吃到大的应该就是炸串了。我们这里叫炸干子！也从事过几年这个工作。可以说对炸干子有种特殊的感情吧！现在虽然不做了，但是隔三差五的还是会去吃。最后附上一张我自己做的炸干子照片，有食欲吗？
在外漂泊的越久，越是怀念家乡的味道，我想这大概就是乡愁吧！虽然河南的美食种类繁多，但还是有那么几道美食总是让人念念不忘、记忆犹新、时常回味。
1、胡辣汤。其实河南的胡辣汤大致分为三类：逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤以及方中山胡辣汤。你别看它其貌不扬，但是在冬天的早上来上这么一碗热腾腾的胡辣汤，在配上水煎包、油条或者千层饼，简直是人间美味！
2、洛阳水席。始于唐朝，距今1000多年历史的洛阳水席一定在豫菜中榜上有名。它的味道可简单可繁琐，味道也是极具多样型，酸、辣、咸、鲜、甜等有荤有素可供选择。
3、濮阳的卷凉皮。在河南的大街小巷卷凉皮的小吃车随处可见，卷凉皮顾名思义就是把黄瓜丝、熟花生碎、热干面、牛筋面、香菜、豆芽等用芝麻酱、辣椒油以及其他调味料拌匀后用凉皮卷起来即可，方便携带，是上班族和学生的不二选择。
4、烩面。它分为牛肉烩面和羊肉烩面，面条劲道、汤底浓厚。在寒冷的冬天来上这么一碗冒着热气的烩面，感觉冬天都对河南开始友好起来。
5、三不沾。这道安阳的名菜主要是以蛋黄为原料，再加上淀粉和白糖加水炒制而成。成品呈金***，不粘锅、不沾盘、不粘筷子，由此得名“三不沾”，是一道老少皆宜的美食。
这些美食每一样都承载了河南人的童年以及回忆。无论走的多远，如果你想念这个味道了，那一定是想家了。记得常回家看看！
乡愁就是乡味，你的家乡有哪些让你念念不忘的小吃呢？
我的家乡是四川绵阳，绵阳有几种小吃让我经常想起，而且每次回去都会去吃:
1.米粉。绵阳米粉很多人都知道，而且外地人吃后的评价也很高，现在很多其他城市也开有绵阳米粉的店了，在异乡能吃到家乡的米粉味道，感觉很幸福。
2.冷沾沾。各种各样的菜煮熟后用牙签串着，放在一个大盆子里，然后酱料单独用碗装，吃的时候沾着酱料，一口一个，非常过瘾，而且也不贵，有的荤菜才5毛钱一串。
3.盐蛋。我们家乡的盐蛋在其他地方是没有卖的，我们本地人自创的包法，味道独特，每次回去都会买一些带走。
现在都在外面打拼，家乡的小吃成为了我们的期盼，也变成了我们的乡愁，希望大家有空多回去看看。
湖南汝城人士，小时候村里种最多的是辣椒，盛夏时节大家会把辣椒摘了洗干净稍微晾干水就着木盆剁辣椒。
辣椒剁碎以后就放盐，然后放进坛子里，坛口放一圈水，盖上盖子，等个两三天好像就可以了。
剁椒在我们那儿是直接当一个小菜的，特别开胃和下饭，湖南菜是有点辣，感觉比四川有过之而无不及。
剁椒在坛子里酸了以后，还可以往里边放其他自己想吃的，比如生姜，白萝卜，胡萝卜，萝卜干，藠头，刀豆，长豆角等……
基本都是放一两天就酸了，餐桌上常见的下饭菜。
