南瓜水果蛋糕做法？
主要包括以下步骤：
准备材料。南瓜去皮切块，蒸熟后压成泥备用；蛋黄和蛋白分开装入干净无水无油的盘子里。
制作面糊。在蛋白中加入几滴白醋和一点盐，分三次加入细砂糖打发成湿性发泡的状态；蛋黄加入细砂糖打匀，再加入牛奶和玉米油搅拌均匀；筛入面粉，搅拌成无粒均匀的面糊，加入蒸熟捣好的南瓜泥拌匀。
混合面糊和蛋白。先盛1/3的蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盘里，继续从下至上搅拌均匀。
烤制。预热烤箱至160~170度，把面糊放入烤箱中层，上下火烤约35~40分钟；烤好后倒扣放凉。
装饰。淡奶油打发至裱花程度，抹在蛋糕表面；用奇异果等水果切片装饰。
此外，还可以根据个人喜好添加百香果、吉利丁粉、炼奶等其他食材来增加风味。每家的烤箱温差都有区别，尽量用温度计调整温差，观察到表面上色均匀后，即可取出。
南瓜金枕蛋糕做法？
南瓜金枕蛋糕的做法如下：
准备材料：低筋面粉85克、玉米淀粉15克、无铝泡打粉2克、南瓜泥85克、玉米油40克、鸡蛋黄4个。
将以上食材放入一个容器中，搅拌成无颗粒状蛋黄糊糊。
准备蛋白糊：鸡蛋清4个、盐2克、白醋或柠檬汁3克、细砂糖45克（可分三次加入），打发至蛋清成弯钩状。
准备450克普通吐司模具（一定要用很粘的那种吐司模具，不粘连的千万不要用来做这种金枕蛋糕），把打好的蛋白糊和蛋黄糊糊混合后倒入模具中，放入烤箱上下火140度烤55分钟即可。
以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和需求进行调整。
做法如下
1.先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器
2.将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀
3.分3次加入蛋黄，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用
4.先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态
5.开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次
南瓜葡萄干蛋糕步骤？
南瓜葡萄干蛋糕的制作步骤如下：
准备材料：你需要准备黄油60克、细砂糖70克、盐少许、鸡蛋45克（或者根据大小，使用约1个中等大小的鸡蛋）、低筋面粉100克、肉桂粉少许、泡打粉3克、南瓜泥50克、牛奶40克、葡萄干40克。
室温软化黄油：将黄油放在室温下软化，然后加入细砂糖，用搅拌器将黄油和糖一起打发至颜色变浅，呈膏状。
加入鸡蛋：将鸡蛋分次加入黄油糊中，每次加入后都搅拌均匀，直到鸡蛋完全融入黄油糊中。
加入南瓜泥：将南瓜泥加入黄油糊中，搅拌均匀。
筛入粉类：将低筋面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合后筛入黄油糊中，先加入一半的量，用刮刀或搅拌器搅拌均匀。
加入牛奶和葡萄干：倒入牛奶，再次搅拌均匀。然后加入剩余的粉类，以及沥干水分的葡萄干，再次搅拌均匀。
装入纸杯：将面糊装入裱花袋中，然后挤入纸杯中，或者将面糊直接倒入纸杯中，每个纸杯约装至2/3满。
烤制：将烤箱预热至170℃，然后将纸杯蛋糕放入烤箱中层，上下火烤约25分钟。烤制过程中，可以观察蛋糕的颜色和状态，如果顶部金黄，用牙签插入蛋糕中心能干净拔出，就表示烤好了。
取出冷却：烤好后，将蛋糕取出，放在冷却架上冷却，待完全冷却后即可食用。
