风干鱼的做法？
1. 把剁好的鱼块用温水泡上七八个小时，中间多换几次水，把里面的盐水泡出来，最后再用清水把外面的浮灰洗干净；
2. 切点葱姜备用，把葱切成段，再把姜切成片，然后拍几瓣蒜；
3. 锅烧热，倒油，油热之后把葱、姜、蒜、辣椒放里爆香；
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4. 等葱、姜爆香之后，倒入鱼块，再倒上料酒、陈醋和老抽，加上两勺水，盖上盖炖半小时；
5. 趁着炖鱼的功夫，把蒜苗和辣椒切好备用；
6. 鱼快炖好时，先放入辣椒，再放入蒜苗，最后放入香菜即可。
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风干鱼怎么做？
准备用料：草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量
1、鱼肉去大刺。
2、去刺的鱼肉切花刀，不要切断。
（图片来源网络，侵删）
3、加盐辣椒粉，盐，十三香，白酒，红糖，鸡精。
风干鱼怎么做？
准备用料：草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量
1、鱼肉去大刺。
2、去刺的鱼肉切花刀，不要切断。
3、加盐辣椒粉，盐，十三香，白酒，红糖，鸡精。
风干鱼的做法？
步骤2将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水
步骤5腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉
准备用料：草鱼1500克、辣椒粉适量、盐适量、十三香适量、老抽适量、红糖适量、鸡精适量、辣椒粉适量、白酒适量
1、鱼肉去大刺，
2、去刺的鱼肉切花刀，不要切断。
3、加盐辣椒粉，盐，十三香，白酒，红糖，鸡精。
4、再放点老抽，
