鱼炖汤的做法,干墨鱼炖汤的做法

1. 水鱼煲汤的做法？

水鱼煲汤的做法？

材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许；葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。

做法：

甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件备用；

鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用。

葱洗净打成结，姜切片备务；黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用。

炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。

主要材料：

生地黄20g，草果2个，水鱼1只，生姜10g，葱20g，料酒20ml，红枣7枚。

制作方法

1.将水鱼去头爪，除去内脏，生地黄洗净、切片，姜切片葱切段备用；

2.将水鱼放入锅内，放入生地黄、葱姜、红枣、苹果、料酒，加水3000ml，置武火上烧沸，文火炖熬1小时即成

原料：鱼1只(重约600克，人参1株，盐6克、胡椒粉2克、白糖2克、鸡精5克、料酒20克、葱段l5克、姜块l0克、红枣5克

制法：

1、鱼宰杀治净，剁块，飞水后捞出冲凉。姜拍破，红枣泡透备用。

2、锅上火，放人甲鱼块炒干水气，加水大火烧开，打去浮沫，放人葱、姜、料酒、人参，倒入沙锅中小火煨50分钟，调入白糖、盐、鸡精、胡椒粉，放人红枣，继续煨10分钟即可。