肠粉蒸面的做法？
1、主料：粘米粉150克 澄粉或生粉30克，盐1/4小匙，油1大匙，水500ML。
2、辅料：葱1根，蒜瓣2个，虾皮2勺，生抽1勺，白芝麻1勺，芝麻酱2勺。
4、将粘米粉、生粉、盐、油（加油后肠粉会更滑）、水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）。
5、平盘中刷一层薄薄的油。将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平。
广东蒸肠粉蒸面做法？
先调制酱汁：把酱油2勺、蚝油1勺、白糖1勺、开水2勺装在碟子里搅拌均匀，等下去蒸一下(也可用微波炉叮一分钟)。
2、把菜心洗干净，切好，开水白灼一下，大概一两分钟就可以了。
3、准备一个鸡蛋面，用开水煮一下，面松开就可以了，不要太软，我喜欢吃硬的，因为等一下还要去蒸咧，所以不用太熟的。
4、猪肉提前用蒜子、蚝油、酱油、白糖、盐腌好，最好要腌制30分钟以上。
5、面捞上来装在碟子上用香油搅拌一下，再铺上薄薄的猪肉。
7、再铺上榨菜。喜欢多少就放多少。开水蒸6分钟后再把菜心放上去蒸5分钟就可以开吃啦。
8、淋上酱汁、撒上葱花就可以吃啦，香喷喷的好好吃。
2. 将肠粉切长方块，在一边放肉馅。
3. 然后卷成一个卷。
4. 剩余肠粉皮以此类推。
5. 将卷好的肠粉放入开水锅里，大火蒸10分钟。
6. 再将生菜叶子烫一下捞出。
7. 生菜摆在肠粉2边，淋上麻油，酱油即可。
肠粉蒸面用的是哪一种面？
肠粉蒸面用的是粘米粉。
材料
肉馅，肠粉皮，生菜，粘米粉。
1. 将肠粉切长方块，在一边放肉馅。
2. 然后卷成一个卷。
3. 剩余肠粉皮以此类推。
4. 将卷好的肠粉放入开水锅里，大火蒸10分钟。
5. 再将生菜叶子烫一下捞出。
6. 生菜摆在肠粉2边，淋上麻油，酱油，卷上面皮即可。
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