鸡蛋糕的简单做法家常?
鸡蛋的做法,材料鸡蛋4个,糖8O克,面粉100克,油2小匙勺,,干净碗中放鸡蛋用电打蛋器,鸡液至乳白色,分3次加入糖,差不多10分,打至蛋黄糊浓郁不消泡即可。
锅中烧水,鸡蛋糕用大火蒸3O分钟。
方法/步骤
1
2
将鸡蛋在碗中打散,并用筷子搅匀。然后加入少量食盐。
3
向碗中加入适量温水,通常鸡蛋和水的量是1:1为佳
4
向碗中加入少量食用油,例如豆油
1:准备两个鸡蛋打入大碗里。
两个鸡蛋加入的水量。1比1.5的比例,
1:1的比例。蒸出来的鸡蛋糕就不那么软,灿灿的。那鸡蛋糕就比较硬。1:5的比例是正好的。
2:。水加入适量之后搅拌均匀,一定搅拌均匀。往这蛋液。加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打。蛋清和蛋黄搅拌均匀。撇去鸡蛋上边的浮沫。上锅蒸。鸡蛋大碗盖上盘子。不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。大火蒸15分钟即可。这样做出来的鸡蛋糕像豆腐脑一样,崴到勺子里,软灿烂的看上去很诱人,家长版的鸡蛋糕就做好了。
先在碗中打入几个鸡蛋,然后在蛋液中加入适量白糖和油,充分搅拌鸡蛋液,直至蛋液起泡。
把做好的蛋液倒入面粉中,和面粉充分调匀,混合的时候一定要注意手法,不可转圈搅拌,最好按照z形搅拌。面粉搅拌好后就可以倒入模具中了。将模具放入烤箱中,用160度烤十五分钟左右。
为了避免蛋糕没有烤熟,一定要仔细检查一下。可以用牙签扎入蛋糕中,如果取出来的牙签表面上粘有粘粘的面,则需要再烤一会。烤好的蛋糕松软可口,可以很轻松的从模具中取出。
主料:鸡蛋2个。
辅料:糖粉70克,低筋面粉60克。
将两个鸡蛋打入盆中,用打蛋器低速打起粗泡,然后加入70克糖粉;将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化;筛入60克低筋面粉,用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀,将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模);锅中加水,烧上汽后放入模具;盖上锅盖大火蒸十分钟即可。
鸡蛋糕的制作过程?
所需材料:鸡蛋3个,低粉80克,细糖40克,植物油20克
制作方法:
1. 先准备三个鸡蛋,然后把鸡蛋打入碗中之后,在碗里面加入适量的细砂糖,加入的细砂糖的量,我们根据自己的口感来决定就可以了.
2. 把鸡蛋打发,等到鸡蛋打至颜色发白,泡沫非常细腻,没有带气泡的时候就可以了.
3.准备一些低筋面粉,低筋面粉先过筛一遍,等到过筛好以后就可以加入到鸡蛋液中了,而且在加入鸡蛋液中以后一定要注意,要像炒菜那样,充分的翻拌均匀就可以了。
【所需食材】鸡蛋4颗,低筋面粉120g,白砂糖80g(根据个人口味增减)
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋,打在一个干净的大碗中,四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕,根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水,把鸡蛋的盆放进来,白砂糖也一次性都放进来,全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发,让鸡蛋慢慢升温,如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温,这样打发的速度会更快。