西红柿炖鱼的做法？
辅料：西红柿 400克
调料：盐1/匙、鸡精1匙、葱3根、姜15克、生抽2匙、番茄酱2匙、米酒1匙、玉米淀20克、白砂糖1匙、白胡椒1匙
制法
1、将草鱼开肚去内脏，去净鳞，斩成长方块状。西红柿切丁，生姜切片，香葱切段
2、将草鱼块放入碗内，加入姜片，米酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟
3、盘内放入淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的淀粉
5、煎至表面金黄后，再翻面继续煎至两面金***，捞起沥净油备用
食材：草鱼500克、西红柿1个、姜蒜葱、干辣椒、花椒粒、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、生粉、白芝麻、油
1.草鱼洗净，切成鱼片备用，鱼片中放盐、生抽、料酒、蚝油一起抓匀，抓十分钟左右，鱼肉上浆入味；
2.加入一勺生粉，一起抓匀备用；调好味的鱼片再腌制五分钟；
3.西红柿洗净切成片备用；准备一切蒜拍碎和姜片、小葱葱白段、干辣椒切小段和花椒粒；再准备一些蒜末、姜末、葱花；
辅料：小红辣椒适量，黄泡椒适量，姜片适量，蒜适量，葱花适量，香菜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量
做法：
2.柠檬切片，蕃茄切块。
3.起锅热油将切好的葱、姜、蒜爆香，加入蕃茄丁翻炒，加盐、生抽、少许糖、白胡椒粉、鸡精调味熬制成糊状。
4.加入热水烧开后，将切好的小红椒、黄泡椒、柠檬片放入锅中，煮十分钟左右。
5.将腌制过的鱼片慢慢放入锅中。
6.煮2一3分钟下入香菜即可关火。
材料:番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量
做法
步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
步骤4：放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
食材：鲤鱼1条，西红柿2个，金针菇80克，生菜适量，青辣椒2个，姜5克，蒜5克，盐适量，生抽2勺，料酒1勺，盐适量
1.准备好金针菇焯水备用，生菜，西红柿洗净，西红柿最好用刀交叉划两刀，然后放热水里蒸一下，方便去皮，并且西红柿肉容易碎，方便融入汤里。
2.辣椒，姜蒜切好备用
3.鲫鱼处理干净，鱼背两面划刀，用盐，生抽，料酒腌制十分钟。
4.锅倒油，将鱼先煎一下，这样去除鱼腥味。不用煎太熟，后面鱼还要放进汤里煮。
家常番茄鱼的做法有哪些？
你好，很高兴回答你的问题
番茄，许多人都爱吃，我就是其中一个，酸酸甜甜的。番茄的酸甜配上鱼肉的鲜美，味道酸爽，开胃解腻，鱼汤泡饭，好吃的停不下来，即营养又开胃下饭，夏天没胃口，就做一份，今天小勇就教大家做番茄鱼片，快来试试吧！
一、材料：草鱼一条（1000克左右），番茄3个，鸡蛋1个，生份少许，番茄酱20克，葱2根，姜10克
二、腌制：草鱼处理干净片成薄片（不会的在卖鱼的地方叫大叔阿姨帮忙处理），然后冲洗干净，沥干水份，加入盐5克，白糖4克，白胡椒份3克，鸡蛋清一个，生粉10克，清水少许，朝一个方向搅拌均匀，然后放冰箱冷藏30分钟。番茄从尾部切十字花刀，然后淋上沸水，去处表皮，切小丁备用，鱼骨，鱼头切开去黑膜，鱼牙备用，姜切片，葱切小节
三、制作：锅烧热，下入色拉油滑锅，再次加入色拉油烧热，下入鱼骨，鱼头煎制两面金黄，下入生姜片煸香，加入清水1500克左右，开大煮沸，小火炖15分钟左右制汤奶白，把鱼骨，鱼头，姜片用密漏捞出丢弃，留汤备用。
起锅烧油，下入番茄酱炒香炒出红油，加入番茄炒制浓稠状，下入鱼汤，加入盐5克调味，加入鸡精5克提鲜（可有可无），加入白糖4提鲜，综合口味，煮沸之下入鱼片煮熟出锅，洒上***的葱花，美味即成。
一道鱼肉鲜香滑嫩，汤汁红亮诱人的番茄鱼片就做好了，喜欢的点赞，关注哦，现正在黄Ⅴ认证，***赞，谢谢大家，爱你们，比[心]。
