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介绍几道经典的法国菜
法式烩土豆是一道法国名菜，材料主要包括土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油和白葡萄酒等，这道菜从外贸观看起来色泽艳丽，既有菜叶的点缀，又有土豆的金黄光泽，特点是味道鲜美，软嫩适口。
白汁烩小牛肉 白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是一道不可缺少的主菜。配酒：波尔多干红。
法国菜的代表菜有：法式炸鹅肝、白汁焖小牛肉、香脆洋葱汤、法式炸板鱼、圣雅克扇贝、鸭胸、烤曼伯特奶酪等。法式炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界这是三大菜系。这道名菜的原料来之不易。
冰镇法国鹅肝的做法?
主料：鹅肝腌料：百里香梗 1小把薄荷 2枝鼠尾草 2枝蜜蜂花 3枝盐、胡椒粉、白兰地（或朗姆酒） 各少许酱汁材料：鲜橙 1只橄榄油 1小匙罗勒酒醋 2大匙做法： 鹅肝加腌料抓匀放置一晚，取出。烤箱预热130度。
清酒、尚汤倒入锅中，放入鹅肝小火煮半小时，将鹅肝捞出放入冰箱。将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。将鹅肝取出，切成片，跟上味碟即可。
做法 法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。
法国高档料理:法式煎鹅肝的做法大全
做法：首先将鹅肝切成片，撒上黑胡椒和盐蘸上面粉，上火把铛烧热。把鹅肝放入油中，把肝用中火把两面煎熟，煎熟后的鹅肝呈金***。0、8厘米左右鹅肝片要煎5分钟左右。把苹果去皮去核，然后切成片。
第一步把鹅肝切片，放一旁备用。鹅肝上面撒上一点盐，涂抹均匀。撒黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。腌制好的鹅肝拍上淀粉。锅烧热之后放一小块黄油，如下图所示。
辅料others 草莓酱20克 黑胡椒粉少量 淀粉10克 玉米油15毫升 白糖一小勺 今天海棠给大家带来的这道菜一道世界著名的美食，鲜嫩可口，味道香浓，吃过一次就忘不了。这道菜是法国著名的一道传统料理，它就是法式红酒煎鹅肝。
【法式煎鹅肝】食材：鹅肝、盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。做法：首先剥去鲜橙的皮，然后榨汁备用。鹅肝切块，可以不洗，切片之后，撒上盐、胡椒粉腌制，之后两面都拍一些干面粉。
简单好做的法国菜有哪些
法式洋葱汤 【菜 名】 法式洋葱汤 【所属菜系】 法国名菜 【特 点】 较典型的法国风味，味道香浓。
西冷牛排要比菲力牛排多一些韧性，所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候以五分至八分熟最好，适合年轻人和牙口好的人，最好不要煎得过熟。
法国可能是世界上最大的奶酪国家，有360多种奶酪。帕尼尼它这是一块带馅的长面包，有点像法国法棍做的三明治。砂锅菜这是一道农家菜，主要用鸭腿香肠、白扁豆等炖。后来在法国菜***们的精心烹饪下，变成了五彩缤纷的美味。
教您咖喱起司法国面包怎么做，如何做咖喱起司法国面包才好吃 （1）洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。
以鹅肝为主要原料的一道法国菜，营养丰富。鹅肝不仅口感好，营养价值也极高。煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎，这样的话鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味。
简单家常法国菜的做法
1、法国人一餐饭通常由汤（POT***E）、 生菜（SALADE），或前菜（ENTREE OU HORS DOEUVRE），主菜（PLAT DE VIANDE OU DE POISSON GARNI），奶酪（FROM***E），点心（DESSERT）等配成。
2、洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。（2）法国面包切成厚片状，上面涂上作法1完成的肉酱，再均匀撒上起司丝，放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。
3、法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一，是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属鹅肝、松露、和鱼子酱了。
关于法国菜,请大家帮帮忙哦!谢谢!
1、做 法：将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味 2．鱼块入锅，炸成两面***，沥出炸油。
2、难度大在材料难准备~过程复杂，简单的材料麻烦~就蛋糕或泡芙吧 配料： 高筋面粉 100公克 细砂糖 60公克 奶油50公克 泡芙[_a***_] 适量 抹茶布丁馅 适量 ·操作： 将材料1拌匀成团后放入冰箱冷藏，冰硬备用。
3、吃法国菜使用的餐具主要包括刀、叉、匙三种，每一种又根据各自不同的用途分为几类。
4、你好楼楼，有法式焗蜗牛，马赛鱼汤，闪电泡芙，香煎鹅肝，马卡龙，法棍，奶油浓汤等等，我刚从那边回来，有什么问题可以问我哦。
