辣鸡面正宗做法？
辣鸡面做法，一是，将切好的鸡肉块，放入料理盆中加入盐花椒粉腌制，放入七成热的油锅内将鸡肉块炸至金黄。
二是将青和红花椒入油锅炸香，把切好的蒜片姜丝炒到金***。下入葱段和炸好的鸡肉丁。
三是，将麻辣酱，牛肉佐料放入锅中炒均匀，放入少许老干妈豆鼓酱，加入适量水，熬至浓稠即可。
食材
鸡肉盐适量、十三香适量油适量，酱油适量，葱适量
步骤1、鸡肉一块，最好是带骨鸡肉，鸡腿什么的，是最好的选择，我的是***的时候保留的一块带骨鸡肉。鸡皮在制作的时候去掉没有，减少油脂，健康食用。
步骤2，将鸡肉切小丁，越小越好。
步骤3，将切好的鸡肉块放入调味碗中，加入食盐、十三香和少许酱油腌制起来。
步骤6，准备一包麻辣酱和牛肉面酱料。后期还用到了老干妈豆豉酱，是随手添加进去的。
步骤7，准备一份圆形切面，这样的面煮出来筋道。
1、带骨鸡肉一份洗净备用；葱姜蒜整理干净备用；牛肉面佐料和麻辣酱一份备用；干红辣椒洗净备用；鸡肉按自己的喜欢切块备用。
2、将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制
炒锅放入适量的油，烧至7成热，下入腌制好的鸡肉丁油炸
将鸡肉丁炸至金黄，口感比较干的时候，出锅沥油备用
将蒜切片，姜切细丝，葱切小段备用
干红辣椒，用剪刀剪成小段备用
选圆形切面备用。
1、备好材料。蒜切末 葱 香菜 辣椒切小段。
3、热锅入油，放入蒜末和干辣椒炒香。
4、炒香后，蒜呈金***后，放入豆瓣酱炒香。
5、加入清水，浓汤宝，少许盐煮开。
麻辣鸡面条的正宗做法？
麻辣鸡面条做法：
1、备好材料。蒜切末 葱 香菜 辣椒切小段。
2、把面条煮好，待用。
3、热锅入油，放入蒜末和干辣椒炒香。
4、炒香后，蒜呈金***后，放入豆瓣酱炒香。
5、加入清水，浓汤宝，少许盐煮开。
母鸡 半只 、 面条 适量 、 木耳 适量 、 香菜 1根 、 葱 4根 、 姜 2块 、 蒜泥 适量 、 醋 适量 、 生抽 适量 、 花椒油 适量 、 自制红油 适量
步骤1/6
先将母鸡加少许姜和一颗葱煲汤，煲至鸡肉比较烂。汤浓厚
步骤2/6
将鸡捞出肉撕成丝，汤留做高汤。
步骤3/6
制作调料，蒜泥，白糖少许，醋，生抽，花椒油，红油，盐，葱花，香菜混合加入高汤。
步骤4/6
另准备一锅水煮面，和木耳。
步骤5/6
鸡皮面的家常做法？
1、鸡肉面条做法1：鸡胸脯肉适量 面粉适量2人份。辅料：生姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量。鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。
准备好面粉，加一点盐。拌成碎疙瘩。然后揉成面团，醒一会，在擀。用擀面杖擀薄一点。擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。
然后叠在一起切。面条抖一抖，散开，怕会沾一起。面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝。锅里添油烧热放生姜烧开。水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会。
2、鸡肉面条做法2：面条适量、鸡肉适量、香菇适量、青椒一个、西红柿一个、葱姜蒜适量、青菜适量、香菜适量。鸡肉可以提前用盐，五香料，料酒，蚝油腌制。还有可以使肉更鲜嫩。
油热后炒葱姜蒜。倒入鸡肉翻炒，倒入香菇和青椒。要炒时间长一点，直到闻见香菇香味为止。倒入西红柿翻炒，然后倒入准备好的热水。水煮开之后放入面条，面条快熟时候放入青菜。
3、鸡肉面条做法3：土鸡1只、花椒少许、姜少许。整只鸡冷水下锅，放入姜、花椒少许，开水煮开后再中火煮大概8分钟左右关火，不开盖焖10分钟左右，然后整只鸡放入凉水冷却后撕成丝。
将鸡骨架和汤汁放入压力锅里压制15分钟左右，然后用汤汁把面煮开，加入鸡丝和盐即可！撒上葱花，一碗绝味鸡丝面就大功告成了！
