蜂巢蛋糕做法配方是怎样的?
材料: 全蛋一个;砂糖60克;炼乳60克;黄油30克;蜂蜜5克;低筋粉50克;苏打粉3克;焦糖水80克;椰绒适量 1,黄油,炼乳,蜂蜜混合。
2,搅拌均匀。3,蛋打好。4,分三次将蛋加入。5,将4混合均匀。6,低筋粉筛过。7,筛好的低筋粉 8,混合均匀。9, 20克冷水与砂糖60克小火慢煮。10,糖化了,冒小泡。11,待糖变成褐色时,加入60克热水。12,继续小火煮两分钟。13,焦糖水放至温度为60度时,加入8里。混合均匀。14,静置30到40分钟。15,加入3克苏打粉。16,继续静置5分钟,这时候可预热烤箱。17,模具里刷上黄油,撒少许椰绒。18,烤盘里放少许水,模具放于烤盘里,中层,200度,35分钟。几个小贴士: 1,如果不喜欢吃太甜的,可以减少炼乳的用量。但也不可太少,少了炼乳,就成不了蜂巢那种胶状的感觉。2,苏打粉不可少。因为这款蛋糕关键就在与苏打粉所起的沉积作用了。3,熬焦糖记得一定要小火,在糖融化的过程中,可用勺子均匀搅拌。但后面的过程就不要搅动了,这样会让温度变低,不利于焦糖的熬制。倒热水时,要小心,别被烫到。4,我用的是长帝25,所以用了200度,放了中层,35分钟感觉刚好。如果大家要做,还是根据自家烤箱功率来吧,耐心点,守在烤箱旁,透过玻璃门随时观察里面的情况,不过记得中间若非必要不要打开门哦。5,中间将烤盘拿出来换个面,我因为懒,没换,所以烤完后很明显看到一边高一边低。可见要想做出好的作品来,懒是要不得的! 6,模具涂完黄油再涂椰绒是为了脱模方便,没有椰绒也可用面粉代替。7,这些分量刚好做了一个6寸模。如果没有模具用纸杯也行。8,最后一点,减肥同胞就别吃啦,比如我。伤心哭泣中。。葡萄干蜂巢蛋糕的做法?
葡萄干蜂巢蛋糕是一种带有蜂窝状表面的蛋糕,通常在蛋糕内部加入葡萄干增添风味。以下是一种葡萄干蜂巢蛋糕的基本做法:
### 材料:
(图片来源网络,侵删)
- 中筋面粉:200克
- 鸡蛋:3个(室温)
- 细砂糖:100克
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- 植物油:50毫升
- 葡萄干:100克(根据个人喜好调整)
(图片来源网络,侵删)
蜂巢蛋糕不放蜂蜜可以做成吗?
蜂巢蛋糕不放蜂蜜可以做成。老式蜂巢蛋糕儿时的经典美食,口感松软香甜有弹性。 蜂巢蛋糕,在我们广东粤式早茶中常见,它的名字来源于这种蛋糕的切面有着蜂巢般孔洞的蛋糕,它的口感Q弹软糯,与一般的蛋糕有着天壤之别,极具特色。