皮辣红的做法？
方法一
步骤/方式一
西红柿大的一个，小的话就两个。 洋葱要买白洋葱，不辣还带甜味。 一个有辣味的青椒，如果不吃辣就不放。 一个绿甜椒，一个不辣的红椒。 黄瓜稍微去掉表面疙瘩就行，完全把皮去掉不好看。
步骤/方式二
洗净去皮待用。西红柿🍅画十字开水烫了去皮更好，不过我懒没去。
步骤/方式三
白洋葱，各种辣椒切丝。 西红柿切细条，切丝好像有点难度，会软掉。
皮蛎红（也叫“皮辣红”）是一道非常美味的湖南传统小吃，主要原料是肥瘦相间的猪肉和独特的辣椒汁。下面是简单易行的皮辣红做法。
所需材料：
- 猪肉末350克
- 辣椒酱120克（根据口感自调）
- 酱油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
花江粉面油辣椒做法？
主料：羊肉+羊骨炖汤2斤、米粉半斤。辅料：油辣椒适量、大蒜适量、香菜适量、贵州酸菜、酱油、醋、盐、花椒、羊油适量。
食谱做法
1、羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。
2、红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料)，这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。
3、羊肥肉炼出羊肉，这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。
花生冷油下锅炸，炸至酥脆花椒也放进去炸好捞出放凉辣椒一次性倒入锅中炸制微微发黑，放凉后打碎凉油中加入葱，洋葱，香叶，八角炸焦捞出，油温高后倒入芝麻后加入姜，蒜粒后关火，把姜，蒜炸焦。倒入花椒面，辣椒面，花生碎搅拌就可以出锅咯，一次性做多点用罐子装上可以吃很久～
青辣椒和洋葱怎样泡好吃？
1.将洋葱切块。
2.将青辣椒切成小段。
3.将酱油,醋,水,糖按比例放入容器内。煮沸。煮沸后就关火。
5.找一个装泡菜的玻璃保鲜盒或玻璃瓶，把洋葱和辣椒放在里面，然后将煮好的汤汁浇在6.在洋葱冷却前，不要盖盖子，让洋葱的辣气跑掉。
7.放凉后，盖盖子，放进冰箱里保存
干辣椒面肉酱做法？
猪腿肉、葱、小红椒、生抽、盐、黄豆酱、水、姜、蒜碎。
1、猪肉搅碎或切碎，葱姜蒜及辣椒搅碎
3、加入黄豆酱，水及盐翻炒，可盖盖子烧一会儿，也可一直翻炒，肉粒煮熟即可，一般三五分钟就好了
食材:
五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺
2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；
3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；
4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；
6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。
