王刚正宗啤酒鱼的做法？
王刚正宗啤酒鱼做法如下
石斑鱼 1条去头剁块料酒 2勺盐 2小勺姜 4片香葱 2根生抽 2勺蒜 4瓣老抽 1小勺花椒 6粒干辣椒 3个糖 1勺鸡精 1小勺香菜 1根
石斑鱼块的做法步骤
步骤 1鱼块抹盐和料酒腌制半小时以上，然后煎到两面焦色待用。
步骤 2锅内适量油，入姜片、蒜爆香后加入花椒、干辣椒翻炒，放入煎好的鱼块后加入开水煮沸，加入生抽、老抽、糖、料酒、鸡精小火煮20分钟左右，大火收汁，临出锅放入香葱段和香菜。
3. 锅里放入少许油，放入鲈鱼煎一煎
4. 表面煎至微微黄，然后翻面继续煎一煎
5. 煎至两面金***，沥干油份，放入盐，料酒，耗油，姜蒜片，干红辣椒
6. 加入一瓶啤酒，大火慢慢收汁
7. 剩少许汤汁，撒点葱段
食材：鲈鱼片200公克，巴西里末少许，马铃薯块60公克，红萝卜块60公克，柠檬块2块，面粉30公克，奶油2大匙，盐1/2小匙，胡椒1/4小匙
做法:
1.在鲈鱼片上均匀撒上盐和胡椒，再沾干面粉放置约1分钟备用。
2.将马铃薯块、红萝卜块放入滚水中以大火煮约8分钟，捞出；柠檬挤汁备用。
3.平底锅烧热，放入奶油烧至融化，排入作法1的鲈鱼片，以中火煎至2面呈金***且熟透，取出放入盘中。
原料：
草鱼1条（约750克)，啤酒250毫升，青、红椒各1个，香芹1根，番茄1个
调料：
豆腐乳3块，郫县豆瓣酱1/2大匙，料酒、生抽各1大匙，鸡精1小匙，盐、白胡椒粉各1/2小匙，植物油4大匙，姜8片，大蒜5瓣，干红椒5个
准备工作：番茄洗净，切块；青、红椒去蒂除籽，洗净切块。
开始制作：
1 草鱼治净，切成段。
2 将鱼块放入碗内，用料酒、盐抹匀，腌制15分钟入味。
3 锅入3大匙油烧热，放入4片姜，爆香后捞出。
4 放入擦干水的鱼块，煎至两面金黄。
用料
鱼 1条啤酒 0.5瓶姜 6片葱 2根青椒 0.5个辣椒 0.5个蒜头 4瓣酱油 1.5勺蚝油 1勺胡椒粉 0.1克盐 少许生粉 1勺
做法步骤
步骤 1
洗静鲈鱼，先用少许盐先在鱼身上抹一抹，再裹上一点生粉，淹制半个钟左右，等下煎鱼更加容易哦。备好食材。
啤酒鱼家常做法整条？
啤酒鱼
青椒 1个，红椒 1个，姜 1小块，
豆瓣酱 1大勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，冰糖 适量。
斑马精酿调啤 2瓶
西红柿切块，酸豆酸辣椒和青辣椒切断。 用姜擦一下锅底，然后烧热锅，多放一些油，再把鱼放下去小火慢煎。 鱼皮变成金***时，晃一下锅，把鱼出锅备用。
步骤 3
锅里放油，放入切好的酸豆角、酸辣椒和姜蒜爆香。 然后把煎好的鱼放下去，煎过的鱼皮这面朝上，再倒入啤酒。啤酒不要放太多，千万别没过鱼皮，否则鱼皮就不脆了。
步骤 4
小火焖5分钟，让鱼肉充分吸收味道。5分钟后，按个人口味加入豆腐乳、辣椒酱、青椒和西红柿，再加入料酒和生抽调味，大火收汁即可出锅。
阿远啤酒鱼家常做法？
1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;
2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;
3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。
