肘子面的正宗做法？
做法：【食材】：熟猪肘子半个，白菜半棵，挂面200克，鸡蛋3个，大葱1小结，盐适量，生抽1汤匙。（3碗面条量）
【做法】：
1、大葱切片，熟猪肘子切成片，***切丝。锅中放油烧热，下入葱花爆香后，下入切好的熟猪肘子切片炒出油脂，再放***丝炒软，加三碗清水烧沸。
2、下入挂面，大火煮软。如果有时间擀点湿面条，比干面条更好吃。
3、鸡蛋敲入碗中打散，转圈淋入锅中，刚淋入时勿搅动，待鸡蛋液凝固后再翻动，避免蛋液成了飞沫。
肘子行面做法大全？
选用筋道的精粉加淡盐水反复揉合，一次可以揉合十几斤或几十斤面，待面揉好分剂后抹上一层油，需醒20分钟以上方可拉面入锅。面熟后，需捞入凉开水盆内浸一下，然后捞入碗内，浇上一勺由肘子肉片、葱花、芡粉汁三合一制成的卤汁，配上一小撮熟胡萝卜丝、芹菜或菠菜，再调上一小勺蒜泥、油泼辣子、醋卤，即成为一碗香喷喷、筋道滑溜的肘子行面。
肘子行面做法大全？
选用筋道的精粉加淡盐水反复揉合，一次可以揉合十几斤或几十斤面，待面揉好分剂后抹上一层油，需醒20分钟以上方可拉面入锅。面熟后，需捞入凉开水盆内浸一下，然后捞入碗内，浇上一勺由肘子肉片、葱花、芡粉汁三合一制成的卤汁，配上一小撮熟胡萝卜丝、芹菜或菠菜，再调上一小勺蒜泥、油泼辣子、醋卤，即成为一碗香喷喷、筋道滑溜的肘子行面。
肘子面条的家常做法？
做法：【食材】：熟猪肘子半个，***半棵，挂面200克，鸡蛋3个，大葱1小结，盐适量，生抽1汤匙。（3碗面条量）
【做法】：
1、大葱切片，熟猪肘子切成片，***切丝。锅中放油烧热，下入葱花爆香后，下入切好的熟猪肘子切片炒出油脂，再放***丝炒软，加三碗清水烧沸。
2、下入挂面，大火煮软。如果有时间擀点湿面条，比干面条更好吃。
3、鸡蛋敲入碗中打散，转圈淋入锅中，刚淋入时勿搅动，待鸡蛋液凝固后再翻动，避免蛋液成了飞沫。
步骤1/8
将白面揉匀，放点盐。然后揉成椭圆。切成一个一个小面机子。
步骤2/8
切成面条，然后拿一个小盆子。
步骤3/8
每个面集子用油摸均匀。为的是行面的过称不会沾在一起。行面10分钟
步骤4/8
步骤5/8
用油上锅，把葱炒香。添加卤汤或者高汤。在加入水，把盐放适当。最好加入淀粉水。开锅2分钟左右。加入鸡精出锅。
2· 锅烧热放姜炒出味
加水，适量多点，咱们要肉汤的，放一袋王守义炖肉料，炖软，可以高压锅，我的上汽响后中小火炖28分钟即可，然后放耗油一勺
肘子炖好，用另外一个锅煮面条
炖的时候放，也能吃的时候放
肘子面怎么拌好吃？
肘子面是一道经典的中国传统面食，它的味道鲜美，营养丰富。以下是一个简单的拌肘子面的做法：
准备材料：猪肘子、面条、青菜、葱姜蒜、辣椒酱、醋、酱油、盐、糖、香油。
处理肘子：将肘子洗净，放入锅中，加入适量的葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖，用大火煮开，然后转小火炖煮 2 小时左右，直到肘子变得软烂。
准备调料：将葱姜蒜切末，加入辣椒酱、醋、酱油、盐、糖、香油，搅拌均匀。
煮面条：将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
