鱼丝的做法

1. 汪鱼丝详细做法？
2. 鱼丝干的做法？
3. 水滑鱼丝的做法？

汪鱼丝详细做法？

材料

"香菜 少许","姜丝 少许","葱花 少许","面线 1把","蛋 1颗","柴鱼片 一把","蛤蜊 20颗","高汤或水 4碗","米酒 １小匙","盐 适量","香油 适量"

做法



1: 丝瓜去皮切块～蛋打散～葱切花～香菜切花～姜切细丝

2:面线先用水把盐洗掉 起一锅水或高汤烧滚～放入姜丝及丝瓜

3: 丝瓜半熟加入蛤蜊

4: 蛤蜊打开～蛋液打入～加入米酒＋一***盐～关火！加入１把柴鱼片～葱花～香菜花跟香油即可

鱼丝干的做法？

1、食材：银鱼仔适量，苦瓜1条，盐少许。

2、首先将银鱼仔洗净晾干水份备用。

3、然后将苦瓜洗净去囊切片洗净,用盐腌一下。

4、接着将银鱼仔用油泡过盛起。

5、热锅放油。

6、再起镬放入苦瓜炒熟,放盐调味,最后混入银鱼仔便成。

食材明细：银丝鱼干100克，鸡蛋4个，胡萝卜一小根，尖椒一个。

做法步骤：

1.银丝鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用，胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。将尖椒切成丁。

2.鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的银丝鱼干和尖椒丁放入蛋液。

3.放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。

水滑鱼丝的做法？

主料：

龙脷鱼肉1块，西兰花1/2颗，胡萝卜1根，蒜末1大勺。

腌鱼调味料：盐少许，白胡椒粉少许，料酒1小勺，水淀粉适量，料酒1大勺，蚝油1大勺，盐少许，白糖1小勺，白胡椒粉少许，玉米淀粉1小勺，清水2大勺，麻油少许。

做法:

1、把鱼肉片成片，放入盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻，之后加入适量水淀粉拌匀备用。

2、西兰花洗净，掰成小朵；胡萝卜切片备用。

3、锅中水烧沸（放点油和盐）把西兰花和胡萝卜下入锅中焯水，然后捞出过凉备用；把浆制好的鱼片焯水捞出备用。

4、另起锅放入底油下入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜和西兰花大火翻炒均匀，把水滑鱼片倒入锅中，烹入芡汁，轻轻翻炒数下，待芡汁糊化浓稠便可出锅盛盘。

材料

主料：鱼丝250g，青、红椒各2个，干香菇5枚

调料：生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒粉，酱油，醋，生粉，料酒，盐，白砂糖，辣椒油

做法

1、鱼丝洗净，加入盐、料酒、少许生粉腌制片刻。