陕西烙面怎么吃？
2、将面稍煮成8分熟，过冷水冲透。
3、肉切细丝，用盐码过加红薯粉抓匀。
5、高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝。
6、另起油锅见热，倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色，变软。
7、倒入煮好的面条。
8、翻炒时加孜然。
陕西烙面是礼泉县传统风味小吃，被称为世界上最早的方便食品，可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：mao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
陕西炒面豆的做法？
2.饧好后把面团擀成一筷子厚的面片
3.切条
4.然后再切成小方块，
5.起锅不放油，把面豆放锅里炒，刚开始会有点粘不过没关系拿手慢慢分开，炒两分钟左右就不会粘了
6.炒到金黄时即可关火，凉了以后就很脆
小贴士
面一定要活的硬一点不然会很粘！没有花椒叶的话也可以换成黑芝麻，一样很香
炒面豆是陕西的传统小吃，制作方法如下：
1. 准备材料：面粉、鸡蛋、盐、调和面、油、干花椒叶子、黑白熟芝麻、酵母。
2. 制作面豆：将干花椒叶子在锅里炒一下，然后用碗把这碾碎，放到面里边，加上一点盐，来上一点调和面，最后泼上热油，再打上俩鸡蛋。
3. 制作面团：用温水和成硬一点的面团，醒一下。
4. 制作棋子豆：醒好的面把它稍微揉一下，然后擀开，擀成大概有1厘米的薄饼，把它切成条，用手稍微搓一下，最后切成小豆豆。
5. 烙面豆：电瓶铛刷油，然后把这放进来开始烙，用手把这稍微搅拌一下，盖上锅盖。等听到响声后，就可以出锅了。
礼泉烙面哪家好吃？
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区特色面食。
在礼泉县委对面，有家磨张烙面店，在当地很有名气。每天来这里吃烙面的游客不断，成了礼泉一绝。
当然，烙面的吃法多种多样。除过按照自己的喜好蘸着汁子吃，煎饼还可卷着生菜或熟菜吃，切成丝成为烙面后可以素炒、荤炒或者浇汤吃，蒸热了凉拌着吃也别有一番风味。
烙面吃起来非常方便，最常见的吃法是浇汤吃，店里事先调好辣子汤，有肉丝或荤腥，摔点韭菜，其辣其荤入口，吃的客人唏嘘不已，一口气吃上几大老碗也不解馋。
小时候，只有到了过年的时候，才能吃上烙面，因为那做工、烹调太复杂，而且食料有限，也吃不出美味。现在，人们的生活好了，空闲时间多了，烙面逐渐成为人们的家常饭，三天两头吃一顿。
于是，建陵、赵镇等地的人就看上了商机，兴起了专门从事制作烙面的行业。在家乡的小县城，拥有几十年历史的祖传磨张烙面已经赢得了家乡人的良好口碑，烙面正宗，汤料考究，味鲜汤热，辣子轻重可随客人口味，一天到晚，烙面店座无虚席，客人不断。
据说磨张烙面现在已经不满足于礼泉一隅，注册了商标，申请了专利，准备进军更大的市场。
西安哪里有批发或者卖烙面？
1. 很多地方有批发或者零售烙面。
2. 烙面是陕西地区的传统食物，因此在西安几乎所有的超市、菜市场、小商店等地方都可以轻松购买到。
3. 如果需要批发，可以前往西安市场大厦、西安批发市场等地方，那里有很多批发商店供应烙面。
4. 如果需要的是特别做法的烙面，可以去菜市场询问当地的面食店，他们一般都可以满足你的需求。
5. 除此之外，现在很多卖场也可以网购烙面，甚至可以享受全国配送服务。
