鱼炖豆腐家用做法?
1.准备食材:一个新鲜的鱼,一块豆腐,一勺酱油,一勺醋,一勺糖,一勺蚝油,一勺芝麻油,一勺生抽,半勺蒜蓉,半勺葱花,适量清水,适量食用油。
2.将鱼切块,放入清水中浸泡10分钟,控去水份,撒上适量的盐,放入油锅中煸炒出香味。
3.将豆腐切块,放入油锅中,加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。
4.将鱼块倒入豆腐中,加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮15分钟即可。
主料:鱼200克。豆腐一块。
佐料:香菜5克抽10克,生油200克,高汤200克,盐5克,痰两克,胡椒粉两克,蚝油两克。
2、锅中烧油,下香葱蒜粒爆香。
3、下鱼煎两面黄。
鱼炖豆腐怎么做?
做法
2、豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;
3、热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水,烧开;
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精,撒上葱花香菜即可。
主料:草鱼500克、北豆腐200克
辅料:葱1段、姜1片、蒜5瓣、花椒10克、八角2个、干辣椒5克
具体做法步骤:
2、豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。
用料:鲶鱼1条,豆腐500g,适量大葱,小香葱,姜,料酒,味极鲜,花椒,八角,香叶,白糖5g,盐5g
2.具体步骤:
步骤1:鲶鱼洗净,切断,豆腐切小块,大葱切段,姜切片。
步骤2:热锅凉油,鲶鱼下锅两面煎制发黄盛出。
步骤3:锅内加油花椒,八角,香叶下锅,大葱,姜爆香,加适量水,下锅鲶鱼,豆腐,武火烧开,文火慢炖30分钟,出锅盛盘,撒小香葱。
鱼炖豆腐怎么做?
一、 原料:
鲤鱼1条、香菇冬笋各50克、豆腐100、酱油、盐、味精、胡椒、料酒少许。
二、制作方法:
1.先将鲤鱼稍煎炸一下到微微黄;
2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末,加汤烧开后捞去渣;
原料:鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。
做法步骤:
第1步、鱼刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳃,将鱼肚里面的血冲洗干净。
第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀,刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。
第3步、鱼放到大碗里,适量姜拍碎,加一个香葱结,适量料酒,腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁,和着料酒给鱼肉***一下。
第4步、豆腐切成小方块。
1.准备食材:一个新鲜的鱼,一块豆腐,一勺酱油,一勺醋,一勺糖,一勺蚝油,一勺芝麻油,一勺生抽,半勺蒜蓉,半勺葱花,适量清水,适量食用油。
2.将鱼切块,放入清水中浸泡10分钟,控去水份,撒上适量的盐,放入油锅中煸炒出香味。
3.将豆腐切块,放入油锅中,加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。
4.将鱼块倒入豆腐中,加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮15分钟即可。
答:鱼炖豆腐首先要将鱼收拾干净切块,用酱油浸5分钟。热锅凉油,待油八成热时,放入魚块,煎至两面金黄。