生鱼两味正宗做法?
步骤1/6
先将鱼肉剔出来,用清水漂洗一下,把鱼肉里面的血水泡出来,时间不用太长,2分钟左右即可。
步骤2/6
步骤3/6
将香菜根切成2厘米的小段、生姜切丝、大蒜切沫,然后加入适量盐,白醋搅拌均匀。
步骤4/6
一、用料:
生鱼1条 1000g-1500g、酸菜250g、姜6片、花椒30-50粒、干辣椒5-6个、蒜瓣30-40瓣、生抽2-3勺、料酒2-3勺、盐适量、葱3根、鸡精2勺、红薯宽粉150g、胡椒粉5克、花椒粉5克。
二、做法
1、葱切末、姜切片、蒜切瓣备好。
2、酸菜先用清水泡1小时,期间最好换2次水,这样不会太咸。
3、红薯宽粉提前2小时清水浸好。
5、鱼片切好后,放一勺盐加入清水清洗一下,洗过后的鱼片色泽会更好。
6、鱼片中加生粉2-3勺,料酒1勺,生抽1勺,盐1勺,胡椒粉、花椒粉、鸡精适量,用手均匀地抓一下,腌制15-30分钟。
原料:赤腙鱼2条、约半斤、生抽王、蒜苗3根、萝卜干、豆豉若干。
做法:
1、鱼干净后,两面背上斜划一刀;
2、蒜苗斜切段;萝卜干切成小拇指细的条;
3、热锅入油,将鱼稍煎一下,把鱼稍微拨离锅底,下豆豉、蒜白段、萝卜干略炒出香味后,然后烹入生抽王、少许糖和水,旺火煮透,撒上红红细细的辣椒丝就可以上桌了。
1、主料:罗非鱼150克。
2、辅料:生菜50克。
3、调料:酱油12克、味精0.5克、香油2克、白醋25毫升、芥末2克。
4、罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。
5、生菜洗净切成丝放在盘中。
自制生鱼的制作方法?
1、主料:罗非鱼150克。
2、辅料:生菜50克。
3、调料:酱油12克、味精0.5克、香油2克、白醋25毫升、芥末2克。
4、罗非鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。
5、生菜洗净切成丝放在盘中。
材料:木瓜、生鱼、红枣
做法:
1、木瓜去皮、去子,洗净后切成大块,红枣洗净去核,生鱼切片。
2、烧滚适量的清水,放入所有材料,用大火烧滚后改用慢火煲约两小时调味即可。
生鱼最好吃的十种做法?
把生鱼做成酸菜鱼也很好吃,在制作时需要准备生鱼一条,酸菜两百克,把黑鱼洗净处理干净以后把鱼肉片成片状,把鱼头和鱼骨入锅煮出鱼汤,炒锅中放油把酸菜入锅炒制,炒匀以后加入煮好的鱼汤,再把片好的鱼片入锅一起煮一下,最后加入自己喜欢的调味料,浇上辣椒油就可以出锅食用。
生鱼1条 1000g-1500g、酸菜250g、姜6片、花椒30-50粒、干辣椒5-6个、蒜瓣30-40瓣、生抽2-3勺、料酒2-3勺、盐适量、葱3根、鸡精2勺、红薯宽粉150g、胡椒粉5克、花椒粉5克。
二、做法
1、葱切末、姜切片、蒜切瓣备好。
2、酸菜先用清水泡1小时,期间最好换2次水,这样不会太咸。
3、红薯宽粉提前2小时清水浸好。