油条面的做法和配方？
配方：面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克。
做法：1、除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法。
2、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。
3、保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制。
油条面配方和制作方法？
方法一
原料
普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克(膨松剂)、水370克。
制作
1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。
配方：面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克。
做法：1、除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法。
2、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。
3、保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制。
油条面的家常做法？
食材：
做法：
1，面盆内倒入300 g 面粉，打入2个鸡蛋，再加入3 g 盐和3 g 小苏打。
2，用量杯量取140 ml 温水，里面加入3 g 酵母，用筷子搅拌至酵母融化。
3，把融化好的酵母水少量多次地全部倒入面粉，然后揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团放在面板上揉搓排气，然后在面板上刷上一层油，把面团擀成长方形的面饼，面饼的厚度为0.5 cm 左右。盖上保鲜膜，醒发15分钟左右，醒发后炸出的油条会更蓬松。
6，再把每一条面坯从中间切开，然后把切开的两段正面与正面接触压合在一起。这一步主要考虑家用的锅都比较小，油条尽量不要做得太长，不然不方便炸制。
7，用筷子在叠好的面坯上压一下，这样一个油条的面坯就做好了。
1· 面粉、 酵母、盐、泡打粉、5克油放入碗中。
2· 用温水将水活成面团，盖上保鲜膜醒发1小时。
3· 醒发好的面团放在案板上，按揉排气。
4· 擀成长方形厚约0.5厘米的面片。
5· 用刀将面片切成宽约2厘米的条。
6· 锅中倒入油，烧热。
7· 取一个面条，用一根筷子放在中间。
8· 按压筷子。
9· 放入热油中。
10· 炸至金***翻面。
