雪鱼的做法

1. 三去鳕鱼的做法？
2. 太平洋真鳕鱼做法？
3. 鳕鱼子做法？

三去鳕鱼的做法？

食材：鳕鱼 三片，淀粉80g，五香粉4g，香油1汤勺，生抽2汤勺，米酒 2汤勺，蒜，姜 适量，罗勒叶，黑胡椒碎 适量，紫皮洋葱 半个切片，醋 一两滴。

做法步骤：

1.鳕鱼去骨，切大块，粘上淀粉混合粉，放在不粘锅里煎炸后取出备用。

2.原锅留底油，放入蒜，姜片，炒出香味，倒入洋葱片，继续煸炒出味道，放入香油，码入鳕鱼块，倒上米酒生抽，如果爱吃颜色重的，可以放进去一小点老抽提色，倒入一点清水，盖上锅盖中火闷烧。

3.烧到汤汁浓稠，尝一下味道，如果觉得味道淡可以放一点盐，洒上两滴醋，黑胡椒碎和罗勒叶搅拌均匀，大火收汁出锅。

　材料

　　雪菜，鳕鱼，生姜，绍兴酒，糖。

　　做法

　　1、鳕鱼洗净擦干，用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿。

　　2、同时将雪菜切碎，剁成细细的蓉，用少许油先将雪菜煸炒出香味，加少许糖调味。

太平洋真鳕鱼做法？

材料

主料：鳕鱼500克

辅料：鸡蛋1个

调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个

步骤

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

鳕鱼子做法？

做法

1:鳕鱼子清洗干净倒入一个鸡蛋

2:裹上鸡蛋的鱼子放入油锅里炸至两面金黄捞出备用

3:锅里放油、放两勺豆瓣酱、放两勺剁椒，根据个人口味放适当的小米辣、再加上姜大蒜，大葱爆香

4:把鱼籽倒入锅里，放适量的啤酒，然后加盐鸡精味精，十三香、蚝油、白胡椒粉

5:把全部弄好的鱼籽倒干锅里、边吃边煮、老下饭了，

用料：

鳕鱼仔一包340克

葱蓉蒜蓉沙姜粉适量

小红尖椒一个

淀粉适量

步骤 1

鳕鱼仔解冻，洗净，切小段。放盐，糖，料酒抓均，放置一旁二十分钟。

步骤 2

轻裹淀粉。开油锅，七成热时放入裹好淀粉的鱼仔，油炸片刻，断生，捞出备用。

步骤 3

1.鳕鱼在室温下解冻，用盐、料酒、胡椒粉提前腌制一会

2.鲜香菇去缔切片，生姜大葱洗净切丝

3.九制话梅用温水泡发，取2大勺话梅水加上生抽蚝油、盐、糖、料酒调成蒸鱼汁

4.一半的葱姜丝放在鳕鱼下面垫底，另一半的葱姜丝在鳕鱼上面，再放上香菇，淋入蒸鱼汁，蒸锅里水烧开后，放入大火蒸7分钟左右即可。