油鱼有几种做法？
用料:
野生小油鱼三条、李锦记蒸鱼豉油少许、乡里茶油少许、豆豉十几粒、剁椒一匙、姜五克、香葱两根
做法:
2、准备几片姜，香葱切葱花。
3、碟子上先铺几片姜。
4、将小油鱼摆在碟子里，均匀淋上李锦记蒸鱼豉油。
5/8 将豆豉和剁椒撒在鱼上，再淋上茶油。
7、将鱼端出来，趁热撒上葱花即可。
油鱼怎样做好吃？
材料
油鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽各适量
做法
1、将油鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；
2、泡好后将油鱼上的粘液等脏东东处理干净；
用料：小油鱼三条 蒸鱼豉油少许 茶油少许 豆豉十几粒 剁椒一匙 姜五克 香葱两根
1、将已经腌盐的油鱼处理干净，准备蒸鱼豉油。
2、准备几片姜，香葱切葱花。
3、碟子上先铺几片姜。
4、将小油鱼摆在碟子里，均匀淋上李锦记蒸鱼豉油。
1.将新鲜的油鱼去鳞去鳃去除鱼内脏之后冲洗干净，然后将它剁成块。
2.将剁成块的鱼放入到盆中，然后加入葱姜蒜，料酒，盐，白糖，味精。然后放入到锅上开始蒸。
3.一般需要蒸15到20分钟左右，在蒸好的鱼上面淋上一些豆豉鱼油即可食用。
过油鱼的做法？
做法：
2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈
3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4、锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味
5、将洋葱倒入翻炒几下
6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀
7、加入彩椒继续快速翻炒
8、出锅前洒入孜然粒即可小贴士：1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老 2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大 3、加入少许白糖主要是为了提味 4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素
用料
黑鱼1条，鸡蛋1个，香菜2根，海底捞酸菜鱼调料包1包，料酒2勺，油10克
步骤 1
黑鱼宰杀清洗干净
步骤 2
放入调料包中的腌鱼粉、2勺料酒、一个鸡蛋清抓匀，然后腌制20分钟
步骤 3
买的海底捞的调料包，其它牌子也可以的。
步骤 4
砂锅➕小半锅水，鱼大的话也可以多➕点水。我这鱼2斤
