家装蒸锅蛋糕做法***

1. 蛋糕的做法蒸锅？

蛋糕的做法蒸锅？

用料：

4个鸡蛋，100g面粉，60g糖粉，20g玉米油，70g牛奶，4~5滴柠檬汁。

做法：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。注意装蛋清的碗需要无水无油，不然不易打发。

往蛋清和蛋黄中各加入30g的糖粉，搅拌均匀。往蛋黄碗中加入70g的牛奶，搅拌均匀，再用漏勺筛入100g的低筋面粉。

用打蛋器搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，搅拌好的面糊会稍微浓稠一点。

往蛋黄糊中加入20g的玉米油，搅拌均匀，搅拌好的蛋黄糊会呈流水状往下流。