酱鱼的做法

1. 淳安酱鱼的做法？
2. 云南酱鱼做法？

淳安酱鱼的做法？

备料：黄豆酱 白酒 葱姜蒜 香菜 油 鱼

1.把鱼洗干净控下水装盘待用

2.起锅放少许油烧热放黄豆酱翻炒、炒香后倒入酒（我个人用的啤酒）然后放入鱼、顺便把材料葱、姜、蒜一起放入

3.盖锅盖开始炖，注意中间一定要翻一下、但是不要翻散了、因为鱼很好熟的、炖是了让更入味、渐渐收了汁就出以出锅了、

云南酱鱼做法？

原材料:鲫鱼4条(约800克)

辅料:宜良汤池老酱100克

葱10g，姜5g，蒜5g，香10g，薄荷5克，

食用油1勺，味极鲜酱油1匙

，料酒1匙，白糖1匙，

— 烹饪步骤 —

1· 鲜鱼处理干净，抹上料酒和盐备用；

2· 准备好蒜片、姜丝、葱段等配料；

3· 鱼煎两面黄；