黄桥烧饼做法不发面？
黄桥烧饼是一种传统的中国小吃，通常需要经过发面的过程，以使面团变得柔软、有弹性，从而制作出口感更好的烧饼。
1. 使用自发粉：自发粉是一种含有酵母的面粉，可以在不发面的情况下制作出松软的面团。您可以将自发粉和水混合，揉成面团，然后按照黄桥烧饼的制作方法进行制作。
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2. 使用泡打粉：泡打粉是一种化学蓬松剂，可以在不发面的情况下使面团蓬松。您可以将泡打粉和面粉混合，加入适量的水，揉成面团，然后按照黄桥烧饼的制作方法进行制作。
需要注意的是，使用不发面的方法制作黄桥烧饼，可能会导致烧饼口感偏硬，不够松软。因此，如果您想制作出口感更好的黄桥烧饼，建议使用发面的方法。
梅干菜烧饼要不要发面？
梅干菜烧饼要发面。
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1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
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汾阳黄烧饼的做法，用不用发面？
黄烧饼的原料有白面、白糖、芝麻和胡麻油。用胡麻油和白面反复揉搓搅拌，再经过复杂的工艺，最后用烘烤箱烤干，做好的饼是金***，因此叫“黄烧饼”。烧饼一般都是发酵的面团做的,有的是用老面发酵,有的是用酵母发酵,在北方,死面饼子一般是加油制作“油饼”,比较薄,如果用死面做厚实的饼子,你根本啃不动.要发面。
