鱼豆腐的做法大全家常炒菜

1. 鱼豆腐的8种家常做法？
2. 清水鱼豆腐的做法？
3. 熬鱼豆腐家常做法？

鱼豆腐的8种家常做法？

鱼豆腐是一种常见的亚洲食品，尤其在中国、日本和东南亚地区很受欢迎。它由鱼肉制成，质地类似豆腐，因此得名。鱼豆腐可以用多种方式烹饪，下面是8种家常做法：

1. **红烧鱼豆腐**：

   - 将鱼豆腐煎至两面金黄，用酱油、糖、葱、姜、蒜和水炖煮，直到汤汁浓稠。

2. **鱼豆腐炒菜**：

   - 将鱼豆腐与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒，加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。

3. **酸甜鱼豆腐**：

   - 将鱼豆腐裹上玉米淀粉，炸至外脆内嫩，然后用番茄酱、糖、醋和水制成的酸甜汁拌炒。

清水鱼豆腐的做法？

步骤 1

所有材料准备好开始制作。

步骤 2

大葱切段，加入生姜和清水，打成葱姜水。

步骤 3

巴沙鱼片先放入柏翠无线绞肉机中打成肉泥。

步骤 4

将所有材料一起倒入柏翠Q7厨师机中。

步骤 5

选用搅拌功能，搅打3分钟，让其上劲。

熬鱼豆腐家常做法？

食材

金鱼，豆腐，油，盐，糖，甜面酱，酱豆腐，料酒，酱油，醋，葱姜蒜，大料，花椒

方法

1金鱼去内脏、鱼鳃洗干净。豆腐切块备用。

2将鱼均匀裹上面粉。

3锅烧热，加油，花椒，金鱼入锅煎。煎至双面金黄盛出。

4碗汁：盐，糖，甜面酱，酱豆腐，料酒，酱油，醋，葱姜蒜，大料

5锅烧热，煎好的鱼入锅，烹入碗汁，加入豆腐，盖上锅盖，大火烧开，小火慢熬。

第1步、葱白跟葱叶分开切葱花，姜切末，辣椒切圈。

第2步、草鱼皮切小条1公分半~2公分吧，再用盐水浸泡10分钟。

第3步、豆腐改刀入锅煮5分钟左右，不要铲它用中火煮，煮好捞岀沥干水待会。

第4步、草鱼皮泡完盐水后沥干水再撒上少许生粉拌匀。

第5步、热锅加油再把草鱼皮入锅煎，刚下锅用大火稍微煎再转中火煎。

第6步、煎至双面酥脆金黄即可，鱼皮含油脂比较多，煎完鱼剩余的油就不要。

第7步、砂锅烧热再加少许油把葱白姜末爆香。

第8步、爆香后加入适量开水把豆腐和草鱼皮入锅煮。

第9步、再加入生抽，这里是没有下盐，咸淡全用生抽来调味。