冬瓜猪肉丸子怎么做好吃？
冬瓜消肿利尿，吃起来口感清淡，特别适合小孩子和老人吃，经常做一道冬瓜猪肉丸子汤，喜欢的可以试一下。
1、猪棒骨敲碎，冷水下锅，焯水后冲洗干净，重新放入锅中，加足量水，姜片，大火烧开后转小火炖煮1个小时，捞出骨头，高汤备用。
2、猪瘦肉剁成肉糜，放入盆中，冬瓜去皮切块，放入搅拌机中，不要加水，因为冬瓜本身含有水，搅拌成冬瓜泥，倒入肉糜中，加生抽，胡椒粉，鸡精，盐调味，搅拌均匀，如果太稀了可以加少许生粉。
3、高汤倒入锅中烧开，转小火，用勺子将冬瓜猪肉泥舀起，慢慢放入高汤中，定型后炖煮8分钟，加少许胡椒粉和盐，撒入香葱碎，即可出锅食用。
大家好，我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家分享，图文，***，吃喝趣事，和自己知道的。
冬瓜肉丸子的用料
猪肉 500克 鸡蛋清（淀粉可替） 2个 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 鸡精 适量 姜沫 适量 油 适量 冬瓜 适量
步骤 2 肉剁碎以后，放入葱姜鸡蛋清搅拌均匀 放少许料酒，盐，鸡精放入 搅匀。酱油可放可不放。
步骤 3 锅里放油，放少许葱花 炒香，放水烧开 ，然后用勺子把肉下入，最后放入冬瓜。放少许盐 尝尝咸淡。可放些香菜。
健康提示：
本菜主料冬瓜、肥瘦猪肉。冬瓜是减肥蔬菜，因此体瘦、久病及阴虚者忌食冬瓜。但是，本菜加入肥瘦猪肉，不仅使营养更加全面，而且对抗了冬瓜的减肥之弊，可作为家庭常用的荤菜。
冬瓜瘦肉丸的做法？
准备好原材料。

2、冬瓜切成薄片。


4、将肉切成小块。
我是用破壁机来搅肉，所以肉要切得小一点，肉皮要去掉，还要去除一下肉筋。

5、将肉放入破壁机桶里，打入鸡蛋，加入花椒水、部分葱姜末，启动蔬果功能，配合搅拌棒搅成泥。
原料：冬瓜约300克、盐、水淀粉、清水、香油、香菜、猪五花肉约300克、葱姜末适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白糖1小勺、鸡蛋1只、干淀粉适量。
做法：
1、猪五花肉剁成馅；
2 、冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料；
3、 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉；
准备食材：
冬瓜 猪腿肉 鸡蛋 葱 姜
制作方法：
冬瓜切片，猪肉用葱姜去腥，猪肉用辅食机打成泥，加入一个蛋清，顺时针搅拌上劲（12个月以上的宝宝可以加调味品）
2手沾水揉成肉丸
3锅中倒油放葱花爆香，放入冬瓜片炒软，加入末过食材的清水，最后放入揉成的肉丸，煮至肉丸浮起即可，出锅加葱花，太香了
第1步、冬瓜去皮洗净，切片备用。
第2步、温水提前泡个葱姜水，加入少许花椒。
第3步、猪肉洗净，剁成小块（猪肉选三肥七瘦最好）。
第4步、猪肉放入绞肉机或者破壁机，绞成肉馅。
第5步、绞好的肉馅加入葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲。
步骤 1
猪肉末（不爱吃肥肉，可选净瘦肉，也可肥瘦比例2：8）加一个鸡蛋，葱姜末，蚝油，盐少许搅拌上劲。
步骤 2
冬瓜去皮去瓤洗净切片备用。
步骤 3
如果肉馅太干，可分次打入少许水，搅打上劲。锅内水烧开，用手挤成大小均匀的肉丸，直接沸水下锅。
步骤 4
锅内加水烧开，放入挤好的肉丸，煮至肉丸定型浮起。
步骤 5
加入切好的冬瓜片，煮至冬瓜透明，加入香油，盐，鸡精（我没有放），白胡椒粉，香菜末出锅。
冬瓜肉丸汤应该怎么做呢？
窍门是肉馅调好好要摔打几十下，这样会使丸子更有弹性。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
用料
冬瓜 500克，猪五花肉 300克，鸡蛋 1个，葱 20克左右，姜 20克左右，香菜 1棵，鸡精 3克，香油 5克，味极鲜酱油 15克，十三香粉 适量，盐 适量
步骤
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
1、食材：肉末500g，马蹄4粒，干香菇6朵，姜3片，葱1根，西红柿1个，黄豆芽100g。
2、香菇提前浸软切细粒，马蹄去皮切细粒，姜、葱均[_a***_]，西红柿榨成汁，黄豆芽摘掉细须冲洗干净沥干待用;
3、取一大容器，放入肉末、马蹄、香菇和姜，并调入适量的盐、生抽、料酒、生粉、食用油;
4、将肉末及所有调料拌匀，并分多次加入清水，顺一分方向将肉馅搅至上劲，将搅上劲的肉馅挤成丸子;
5、锅中烧水，水开后转小火，将丸子放入锅中煮，煮至丸子成型，吐净血水，捞出待用;
主料：前腿猪肉1斤，冬瓜1斤。
配料：子姜1块，香葱1两，盐5克，鸡精5克，红薯粉20克，五香粉3克。
操作步骤：
1，五花肉洗净，用刀剁成肉泥。
2，姜去皮切成姜末，香葱去根切成末。
冬瓜肉丸子的家庭做法？
步骤 1
冬瓜切好，肉丸子，一个切成多个准备好
步骤 2
猪油融合，蒜片辣椒一起上，滋滋啦啦小火煎出味道，放冬瓜，炒软之后就放生抽还有耗油，盖上盖子闷一会，中途尝一尝咸淡，软嫩就可以出锅了。
做法：
1：猪肉剁成肉馅，大葱切碎末，生姜切碎末，把它们放在碗里，倒入生抽、食盐、鸡精、花椒粉、淀粉，打入蛋清，搅匀并上劲，团成丸子的形状。
2：冬瓜削皮，挖掉***和瓤，洗干净后切片，大葱切片，生姜切细丝，锅内添冷水，放入葱片、姜丝，滴入料酒烧开。
3：下入丸子轻轻搅散，撒入食盐，再次烧开后，倒入冬瓜片，继续炖煮一会，等到丸子飘起来，冬瓜变得透明，盛出食用。
