香橙戚风蛋糕8寸配方？
操作前准备：橙子切4片（3MM/片），糖水煮开再煮2分钟捞起，厨房纸吸干水份，铺模具底备用，再刨一些橙子皮备用
蛋黄糊制作：将玉米油、低粉混合搅匀，加入橙汁、蛋黄搅匀（橙汁不够了替换了一点牛奶），加入橙子皮搅匀，提起蛋抽滴落有堆积
蛋黄糊和蛋白糊混合均匀
倒8寸戚风模具里，轻震出气泡
烤箱预热好，130℃烤40分钟转150℃烤 10分钟出炉倒扣晾凉.
生日蛋糕（附8寸戚风蛋糕做法）？
3、加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。香草精几滴，搅拌均匀。
4、一次性加入过筛好的面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
5、蛋白加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。
6、将60克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖角。
7、取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
8、将翻拌均匀的面糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
9、将翻拌均匀的面糊，倒入模具中震几下，震没大气泡。
10、放入预热好的烤箱，中下层，上下管110度烤50分钟。然后，上下管转130度再烤20分钟。
生日蛋糕（附8寸戚风蛋糕做法）？
1、准备将鸡蛋，蛋黄蛋白分离，低筋面粉，过筛备用。
2、蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器，轻轻打散。
3、加入玉米油，搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。香草精几滴，搅拌均匀。
4、一次性加入过筛好的面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
5、蛋白加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。
6、将60克细砂糖分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器露出尖尖角。
7、取1/3打发好的蛋白，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
8、将翻拌均匀的面糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
9、将翻拌均匀的面糊，倒入模具中震几下，震没大气泡。
10、放入预热好的烤箱，中下层，上下管110度烤50分钟。然后，上下管转130度再烤20分钟。
8寸香葱肉松戚风蛋糕的做法？
1/17 准备食材备用
2/17 玉米油中加入牛奶和10克糖搅拌至乳化
3/17 再筛入低筋面粉画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
4/17 分离蛋清蛋黄，蛋黄分离在面糊里，蛋清分离在一个无水无油的盆里，蛋黄不能掉进蛋清中
5/17 再把蛋黄画“z”字搅拌均匀至细腻顺滑状态
6/17 蛋白分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡
7/17 打发的蛋白是光滑细腻的，不流动的状态
8/17 取1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，不能画圈搅拌
9/17 再倒回蛋白霜里同样的手法翻拌均匀
10/17 加入香葱肉松翻拌均匀
８寸戚风蛋糕的做法？
食材：
步骤：
1、分离蛋清蛋黄，蛋清要分在一个无油无水稍微大些的盆子里，可以用隔蛋器，或者用磕开的蛋壳倒几下也很容易分离开，如下图所示：
2、蛋黄加白糖打发至颜色变浅，稍微浓稠的状态。也可以用手动打蛋器或者电动打蛋器。如下图所示：
3、色拉油分三次加入蛋液，每次都搅打至完全融合。如下图所示：
4、加入牛奶，轻轻搅拌均匀。如下图所示：
5、筛入低筋面粉，翻拌均匀，成为浓稠的面糊待用。如下图所示：
6、蛋清用电动打蛋器打发至鱼眼泡，加入三分之一砂糖后打发至细腻的泡沫状，加入三分之一砂糖，继续打发至湿性发泡，提起打蛋器，蛋白会形成一个弯钩，加入剩下的砂糖，继续打发至干性发泡，提起打蛋器，蛋白会成一个直直向上的钩，此时蛋白里插入一根筷子，筷子直立不会倒下。如下图所示：
7、将三分之一蛋白盛入蛋黄面糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的三分之二蛋白里翻拌均匀。注意手法，是用刮刀从底部往上捞着翻拌，切勿画圈搅拌。如下图所示：
8、将面糊倒入模具，抹平表面，用力磕几下，磕出一些大气泡。如下图所示：
