花甲粉儿的正宗做法？
1、准备材料：花甲600克、青椒1个、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油各适量。
3、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
4、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
5、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
6、热油锅下姜、葱爆香。
7、下花甲爆炒。
8、调入少许料酒。
10、下青椒翻炒至青椒断生即可。
是用花甲、粉丝、豆腐皮和青菜等食材制作而成。
具体做法是先将花甲洗净，加入热水中焯水去除异味，捞出备用。
然后将粉丝泡发，豆腐皮切成小块，青菜洗净切段备用。
接着将炒锅烧热，倒入清水和花甲，轻轻煮开，加入粉丝和豆腐皮，煮至食材变软烂，加入适量盐和其他调料，最后加入青菜煮开即可。
花甲粉儿是一道热门的地方美食，许多地方都有自己的制作方法，可加入适量腊肉、火腿等辅料，口味更丰富多样，欢迎品尝！
用料
花甲300克，粉丝100克，金针菇50克，泰椒4个，姜，蒜，酱油，蚝油，料酒各适量，香菜2棵
做法
1/13 花甲放盐泡水吐沙洗净。
2/13 金针菇洗干净备用。
3/13 蔬菜洗干净备用。
原料:
花甲 (300克)
绿豆粉丝 (1把)
金针菇 (约80克)
娃娃菜 (10克（个人口味酌情增减）)
蒜末 (10克（个人口味酌情增减）)
姜末 (10克)
小米辣 (2个)
葱圈及香菜 (少许)
蚝油 (2勺)
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
汤汁都是鲜甜的花甲粉怎么做？
01 要想做好吃的花甲粉丝汤，我们需要准备以下材料：花甲、粉丝、金针菇、料酒、盐、洋葱、小米椒、葱姜蒜等。
02 首先我们需要用清水把花甲清洗干净，为了让花甲能够清理的更加干净，我们可以在水里加入一些盐。
03 接下来我们需要把花甲粉丝汤的一些配料准备好：金针菇，洋葱、小米椒用清水清洗干净后，剁碎备用，粉丝提前用清水浸泡，这样子粉丝会比较软。
04 最后把清理干净的花甲放入清水里面煮，接着我们就可以加入准备好的配料放入锅里面煮，快出锅的时候加入一些盐、生抽，等汤汁浓稠就可以出锅了。
用料
花甲 2斤
龙口粉丝 一把
洋葱 半个
葱 2根
姜 2片
蒜头 三四瓣
青红尖椒 根据个人口味添加量
蚝油 适量
你认为一碗花甲粉配多少个花甲比较适合，花甲粉怎么做比较好吃？
我认为配10个左右最好，多了无疑单价和成本会增加，稍微处理不好也会也很大的腥味，少了，会缺少这种味道，也让吃的人感觉不到花甲的存在！在做的时候最好是先将花甲去洗净，然后过水加料酒去腥味，然后接下来就是调味，我们可以做素椒的，麻辣的，也可以做清汤的，这个就可以根据自己的口味来调，就像吃面条一样
