不加水的红烧肉怎样做才好吃？
红烧肉是一道家喻户晓的家常菜，而且每个人都有自己独特的做法，在南方人们习惯用糖色来调色，而北方喜欢酱油调色。一般选用层次分明的五花肉。如果怕过于单一，也可放入鸡蛋或鹌鹑蛋一起炖。
下面就为大家详细的分享一个不加水的做法，喜欢的朋友可以互相探讨一下。
红烧五花肉的加工要点
（图片来源网络，侵删）五花肉去除残留的猪毛，不要焯水，不要焯水，千万不要焯水，不要被逢肉必焯水的***及说法带偏了！真正的大厨是不会让你焯水的。用小火煸炒能更好的去除毛腥味，做出来的红烧肉味道更鲜美。
用到的主要食材
五花肉 1000克，生姜30克 小葱3根 冰糖50克 八角2个 香叶3片 白芷1片 桂皮1小块 啤酒适量 海鲜酱10克
（图片来源网络，侵删）红烧肉的做法
1.处理好的五花肉，洗干净以后切成2厘米的方丁，不要切的太小，生姜切成片，大葱切成段放在一起。
2.炒糖色，锅内放少许油，放入冰糖小火不停的搅拌，冰糖全部融化糖汁由浅***变成红棕色时，沿锅边倒入少许开水倒出备用。
（图片来源网络，侵删）3.热锅冷油，放入五花肉，开中小火煸炒出油，这样吃的时候不会腻，五花肉煸香，煸至两面金黄，倒出多余的油脂。
4.放入葱姜、香叶、桂皮、白芷和八角一起翻炒，炒出香料的香味，让五花肉吸收香料的味道，再倒入刚刚炒好的糖色。
你好，我是小于，很高兴回答你的问题。
红烧肉不加水怎么好吃？以下就是我平时做红烧肉的做法，希望能帮助到你。
第一步，去市场买红瘦相间的五花肉，拿回家，洗干净，切块，焯水备用。
第二步，注备配料，生姜，蒜，花椒，豆瓣酱，香叶，八角，桂皮。
第三步，锅中倒入油，下几颗冰糖熬糖色，待到成焦红色倒入五花肉爆出肉，再下配料，翻炒均匀，下啤酒，多下一点，小火慢炖三十分钟，然后，加入盐，鸡精，味精，起锅，撒上葱花，一到香糯伴有酒香的红烧肉就做好了，肥而不腻。
以上就是我做红烧肉不加水的方法，
希望是你喜欢的。
把带皮的‘五花肉切成大色子块，锅内放油，放葱姜，放肉，加生抽，老抽，大料，花椒，料酒，啤酒，翻炒十多钟后，全部盛出后，放到蒸锅蒸十多分钟，焖一会就好了，应该放糖的，我不能吃糖。
说到不加水的红烧肉，立刻就让我回忆起儿时记忆中妈妈的味道。还记得20年前猪肉3斤才10元钱的时候，生活在农村的我像盼星星盼月亮一样盼着镇上赶集，因为只有赶集的时候妈妈才会买一次猪肉，虽然3天才赶一次集但是由于家庭条件的限制，一次也就买个两三斤肉。那天中午妈妈买了2斤五花肉回来，我高高兴兴的跑过去拉着妈妈的手问：妈妈！今天这坨肉怎么做啊？妈妈说：今天用一半的肉做一个不加水的红烧肉，剩下的明天做回锅肉吃。我又说：今天就教教我怎么做吧！
妈妈说：首先将准备好的500克五花肉改刀切成2厘米见方的块备用。
然后锅烧热倒入50克菜籽油下入五花肉煸炒，接着放入蒜沫5克、姜粒5克、豆瓣酱20克、酱油20克、白糖10克、白酒5克、陈醋5克。爆香后盛入提前准备好的盅盅里，盖上盖放在刚才炒菜的材火灶里，依靠灶的余温闷上3个小时煨耙。
最后到吃晚饭的时候端出来，真的是鲜香扑鼻、软糯弹牙、肥而不腻！想想都流口水，朋友们家里也可以用烤箱试一下！
红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，吃要趁热，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，下面一层是肥肉，绝对肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明，又不见锋棱。好的红烧肉总是那么的吸引人们的目光，勾搭人们的味蕾。
下面我将红烧肉的做法以及注意事项给大家讲述一下。
1、将五花肉洗干净，猪皮夹去残余的猪毛，切成3里面见方的小块，不要焯水，这样肉的味道更鲜美；再将所有的调料都准备好；
2、干净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下就可以，油不用烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖，大块的可以放入微波炉半分钟，取出轻轻一敲就会碎，随着慢慢的加温，用锅铲轻轻敲冰糖就会碎成小丁；然后再开小火（我一般会用中火，但是不好控制，新手还是用小火，虽然慢一点但是比较保险不会糊），冰糖会慢慢的变色；
4、等到糖液上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开）；
5、倒入五花肉开中火翻炒将五花肉都裹上糖浆；
6放入葱段和姜片，倒入酱油、老抽翻炒出香味。
7、倒入啤酒适量没过五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香叶；
8、大火烧开后，倒入汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭性要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧肉的香味更浓郁），小火炖1.5小时，中间开盖一次放入盐拌匀马上盖上；
9、如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖；
年糕年糕连年噌糕，事业钱财岁月越噌越糕，有推荐年糕的做法？
先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放大蒸笼里蒸至8、9成熟，传统的做法是把糯米饭倒进石质的槽内，用结实一点的大竿面杖（其实就是大木杖）用力捣熟了的糯米饭，趁热反覆捣，一定要用力（是个力气活），这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到搅不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，压制定型冷却就成了。
很高兴可以回答你的问题，下面是我的做法希望对你能有所帮助。
2.把米洗净之后加300ml的凉水榨成[_a***_]。
3.把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌。
4.直至米浆熬制挂在铲子上不会掉。
6.把熬好的米浆放在淀粉上面。
7.把米浆揉搓成团，揉到表面光滑软硬适中的面团即可。
8.手上抹油防止粘连，丢下一小坨面放在掌心反复搓，成条状后放在盘中即可
年糕做好了以后，也可以再继续用这个做成菜品。下面是我的做法，希望你能吃的开心。
你好，年糕在我们老家这边是家家都喜欢吃的一种食材，现在大部分人都习惯了在超市或者菜市场直接买现成的，其实年糕的做法非常简单，只需要5步，下面我把详细的做法跟你分享一下。
操作流程：
2、蒸制，蒸笼或蒸锅上汽后，铺上用水打湿的蒸笼布，把面疙瘩均匀的铺在蒸笼布上，盖盖蒸熟
3、揉面，蒸熟后，把面团放在铺好保鲜膜的砧板上，可以用手揉、用手挤压，也可以用擀面杖不停的敲打面团，把面团揉匀
4、冷藏，面团充分揉匀后，搓成自己喜欢的大小的条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚
5、切片，待冷藏放硬后，再从冰箱取出，撕掉保鲜膜，切成薄片，年糕就做好了。
做法非常的简单，赶紧行动起来吧。
自制年糕
说到年糕，我们就会想到糯米，前面有用糯米做过一次，但始终麻烦，，糯米可以，糯米粉应该也可以，今天就用糯米粉做一次
原料：糯米粉、温水、糖。
做法步骤：
第1步、准备糯米粉
第2步、加温水揉成糯米团
第3步、碗膺倒油，(在这里说一下，我是第一次做，其实容器底面越大，蒸的时间越短，节约很多时间、下次，再做直接用电饭锅胆)
提起年糕就不得不显摆下我们宁波的水磨年糕了，年糕的故事我这边就不细说了，想了解历史自行百度[捂脸]
以前农村做年糕是在快过年时，做好的年糕变硬时放入大水缸中用水浸泡起来，泡到夏天肯定没问题的，平时忙时就当主食来解决吃饭问题。年糕的吃法主要以炒与汤两种为主。这边就介绍下我们当地的几种吃法:
《肉丝炒年糕》，蔬菜的话可自行选择，青菜白菜荠菜雪菜都可以，我这边首选荠菜了。
冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用。
2.荠菜洗净，锅中加水待水开之后，放入荠菜氽一下迅速倒出，浸泡在凉水中凉透后切末备用。
3.起锅，锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出。
4.另起锅，滑锅(待铁锅烧热后用冷油晃一下倒出)重新放入少许精制油，煸炒冬笋片然后倒入年糕加水略煮片刻调味，放入荠菜末略翻炒淋油出锅装盘即可。
《雪菜年糕汤》，雪菜就少不了我们自己腌制的雪里蕻咸菜了，肉切丝，雪菜切粒 ，年糕切薄片，起锅烧油，敲几瓣大蒜放热油中，倒入肉丝翻炒，雪菜依次放入翻炒，倒入一汤碗清水（有高汤最好），放入年糕片，烧制汤汁开，年糕熟，调味，葱花即可。
《油炸年糕片》，年糕片在我们这边就当小零食了，老少皆宜[呲牙]。年糕切薄片晾干晒干直至无水分，油烧热，下年糕片炸至金黄捞起待凉，酥脆的感觉不言而喻。
《油煎年糕》，块状的年糕切五x五长宽，两厘米厚的片状，烧热油，年糕煎制两面金黄，晒盐，糖，苔菜粉等等，看个人口味。
一个人的菜谱简单又好吃？
巧了，本人就经常一人吃饭，我来回答你。
早餐一般都是一天牛奶，一天豆粉（浆），主食有时会配个水煮蛋，面包片，蛋糕，燕麦加亚麻籽粉和奇亚籽。
饺子包子可提前做，多余冻上随时拿出来吃。
娃娃菜蒸蒜蓉虾…哎呀，菜谱太多了，一个人的餐不用太多，但要有营养精致就行了，祝生活愉快！
一个人的菜要简单，又要好吃。就是操作省事不麻烦，味道又要好。简单的有，至于好吃与否还是要看自己的手艺了。
一锅熟麻辣烫是最方便的，也下饭，而且可以煮各种荤菜素菜！
