炒花甲的家常做法？
1、适量的姜切片，大蒜也切片，小葱切段葱白和葱叶分开，红椒切圈，青椒切圈。
2、碗中加入白糖，适量的生抽，适量蚝油，加入适量淀粉，最后加水搅拌均匀。
3、锅里加点油下姜葱蒜爆香，爆香后再下豆豉，把青红椒加进来一起炒香，倒入花甲炒匀。
（图片来源网络，侵删）
4、再加点料酒翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火炒匀把汤汁收浓，汤汁收浓后加入葱段，翻炒均匀后就可以出锅了。
用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许
蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺
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生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个
做法步骤
（图片来源网络，侵删）
阿远炒花甲家常做法？
步骤2
葱切成粒备用
步骤3
这次我用了三种颜色的甜椒（灯笼辣椒），人一日吃多种不同颜色的食物会对身体好些。
步骤4
先将甜辣清洗干净然后去蒂、去籽，再将各种甜椒切成条状备用。
步骤5
锅里放少许油，放入葱白粒爆香一下，放入切好的三色椒丝炒一下，之后放少许的水盖上锅盖焗1-2分钟。
步骤6
材料
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
主料：花甲半斤
辅料：辣椒适量，姜适量，蒜适量，葱花适量，油适量，酱油适量，盐适量，蚝油适量，薯粉适量
1. 花甲洗干净，花甲冷水下锅，水开煮一下，花甲口开了就起锅，把花甲放入冷水，冲洗干净花甲里面的泥沙，备用。
3. 锅烧热，放辣椒，蒜，姜炒干水分，再放油爆炒，倒入花甲，放盐，炒一下，再放点水，炒一分钟左右，再放酱油，耗油，薯粉，大火收汁，最后放葱花，香菜，装盘。
