蒸扇贝的家常做法?
干辣椒十个
配料:盐一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、白糖三分之一茶匙、高汤三汤匙
做法:
1.准备所需食材。
2.粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净,去泥肠,扇贝壳刷洗干净。
3.锅里放点油,炒香葱姜蒜,放盐,生抽,白糖,高汤,大火收干。
4.扇贝壳中放上粉丝,粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
5.每个扇贝上依次放:粉丝,蒜蓉,扇贝肉。
清蒸扇贝的正确方法蒸几分钟?
材料
冷冻扇贝适量,蒜泥适量,盐少许,姜末少许,料酒适量,胡椒粉少许
做法
1.扇贝自然解冻洗净
2.扇贝上放适量的蒜泥,姜末,料酒,盐,少许胡椒粉
主料:扇贝适量
配料:粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量
调料:蒸鱼豉油适量、剁椒适量
准备:
粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝
做法:
1.锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;
2.沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;
3.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;
4.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可
清蒸扇贝蒸5—6分钟即可,做法如F
材料
扇贝6只,粉丝,大蒜,料酒各适量
做法
1、清洁扇贝,把所有黑色部分去除,再用流动水冲洗干净,扇贝壳刷干净,
2、用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会,同时泡粉丝,蒜切碎,
3、锅中倒少许油,油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
4、泡软的粉丝摆在贝壳上,再放上腌好的贝肉,再放上蒜蓉,
5、用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀,淋在每个扇贝上,
6、开水锅蒸5-6分钟即可。
1· 扇贝买回来以后,用小刷子把扇贝表面刷干净。
2· 冷水上锅,平铺在锅里,开火。
3· 水开以后,扇贝几乎同时都开盖了,继续蒸8分钟,关火。
4· 盛出。
5.用姜末+醋+几滴味极鲜+一滴香油,蘸着吃。
清蒸扇贝蒸十分钟即可,做法如下
材料
扇贝10个、蒜、盐、葱、食用油各适量
做法
1、把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净,用小刀把肉割离外壳。
2、蒜头加少许盐剁蓉,把蒜蓉铺贝肉上面。
3、锅下水,水开了放进盛着扇贝的盘子,大火蒸十分钟。
4、开盖,下葱花,淋热油即可。
怎样蒸鲜贝?
蒸鲜贝的方法如下:
1. 准备食材:新鲜扇贝、姜片、葱段、料酒、盐、蒸鱼豉油、鸡精、蒜、小葱、红椒、粉丝。
2. 清洗扇贝:将扇贝放入清水中,用刷子刷洗干净,沥干水分。
3. 处理扇贝:将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和***的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下,放入小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味。
4. 准备蒜蓉:将蒜用压蒜钳压成蒜蓉,将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝。