香菇油菜炒面是怎么做的？
1.准备好材料。
5.待香菇炒熟后放入炒面。
6.翻炒均匀后加盐即可。
7.装盘即可食用。
材料:熟面条300克，油菜80克，蒜头25克，葱花少许调料:盐3克，鸡粉少许，生抽4毫升，食用油适量
2用油起锅，撒上蒜片，爆香，倒入切好的油菜段。
3炒匀，倒入备好的熟面条，炒匀，至菜叶变软，淋上生抽，加入盐、鸡粉，炒句调味。
请问宵夜里，大排档让人流口水的炒面怎么做呢？
炒面其实很简单，大排档让人流口水的炒面，你要注意观察，就是多酱油，耗油，味精或者鸡精。我也爱吃炒面，家里长年没有吃鸡精味精的习惯，改良了一下。不知道是不是能让您流口水的那种，自己很爱。
材料：手擀面，至于什么形状的随你个人喜好。食用油，生抽，老抽，耗油，料酒，糖，洋葱，小油菜，绿豆芽，火腿肠(可以买粗一点的)，瘦肉，淀粉。
方法：
1.面条开水下锅八成熟捞起来，过凉水后，加入食用油，搅拌均匀，备用。
2.将瘦肉切丝，用少于食用油和淀粉抓匀。洋葱切丝，火腿肠切片
3.热锅凉油，将肉丝炒熟，加生抽，料酒，少于老抽上色，盛出来备用
4.锅里加油下洋葱，绿豆芽炒至八成熟，下面条，加酱油，少于老抽，耗油，翻炒一分钟左右，加小油菜再翻炒一分钟左右。（因为加酱油比较多，不再另外加盐也比较有味）
5.最后下刚才备用的肉丝和火腿肠片，炒火腿肠片稍***色即可。如果可以接受糖的，加少于糖可以提鲜，口感会更好。
大家好，本人从厨师13年，做的一手“杭帮菜”，希望我的经验能带给大家，
材料
手擀面，猪肉馅或猪肉丝，卷心菜，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油、老抽，料酒，鸡粉。
做法
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、加入油，锅烧热，倒出油，再加入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，煸炒至菜熟后，再下入面条。
6、把面和菜拌匀即可出锅装盘
1、咱们先芦笋给清洗干净，然后把老的部分切去，再用专门刮皮的工具把老一点的表皮刮掉，最后把芦笋切小段。（小窍门1：这样剩下的芦笋全是嫩的）
2、接着咱们把胡萝卜同样用刮皮的工具把一些不要的部分刮掉，然后洗净之后切成小丁。处理好的虾仁清洗干净，同样切成小丁。小葱洗净切成葱花。
3、把鸡蛋打入到碗里，用筷子搅拌均匀，打散。
4、咱们就可以开始起锅烧水了，把锅里的水烧开之后，咱们按食量取适量的面条，煮一下，看到面条还带有最后一点点硬心的时候捞出来放入冷水里过一遍。（小窍门2：带有硬心的面条放到冷水里过一遍，等下炒出来之后就会更有口感，吃起来更有嚼劲。）另外炒面在外边吃的时候他们都是放比较多的糖和醋，这个看自己口味尝试哦～
- 你好
- 在家里做的话，最好用粗一点的圆的湿面条，这种面不容易粘
- 先把面条煮出来，过一下凉水，立马捞出来，或者拌点食用油晾凉，这两种方法都是为了防粘
- 先炒两个鸡蛋盛出来
- 再炒你喜欢吃的配菜，比如绿豆芽和青菜，家里有的调料像盐，鸡精，生抽，老抽，放点老干妈也不错，没有可以不放，配菜炒断生把面条和鸡蛋放进来，炒匀就可以了
- 家里有不粘锅的话最好用不粘锅，防止糊锅底
- 希望能够帮到你，谢谢
我们这里最好吃的炒面就是外面地摊上的，配料非常简单。你们看到外面的面一种发黄的朋怎么回事吗，建议这种少吃。炒出来要有食欲颜色搭配上要好看，面吃起来有嚼头，不能太软。在者里面的配料可以很丰富，最正宗的就是放绿豆芽胡萝卜丝和包菜，颜色搭配还好看，慢慢发展里面加了鸡蛋火腿。这是基础板，现在就是里面放的东西越来越高级。做炒面，有些面条是发黄的，那是里面加了食品添加剂柠檬黄熏出来的，这种自己在家吃，不要放，都有知道食品添加剂吃多不好。
还有就是用拉面做的炒面也好
1.自己在家做表面首先可以选择圆粗的干面条，锅中稍煮一下，不能煮太长时间软了就没嚼头，拌上油上锅蒸
2.蒸好以后就可炒了，准备盐鸡精味精老抽孜然粉就可以了
3.先把准备好的绿豆芽包菜丝胡萝卜丝炒熟放入调料，在放入面翻炒均匀就可以出锅了
4.喜欢鸡蛋的可以煎个鸡蛋
请大家参考
